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편스토랑 김재중 가다랑어포치즈닭갈비 레시피 만드는 법 편스토랑 김재중의 가다랑어포치즈닭갈비는 매콤한 닭갈비에 치즈와 가다랑어포를 더해 감칠맛을 살린 메뉴로 매콤한 닭갈비에 치즈의 고소함과 가다랑어포의 풍미가 더해져 색다르게 즐길 수 있는 레시피입니다. ■ 요리 재료 닭고기(정육) 500g, 식용유, 깨, 가다랑어포 한 줌, 청주 한 바퀴, 모차렐라치즈 양파 1/2개, 대파 1대, 양배추 1/8개, 고구마 1개, 떡볶이 떡 한 줌 [닭갈비 양념장] 고추장 2T, 고춧가루 4T, 진간장 2T, 설탕 2T, 맛술 2T, 양조식초 1T, 다진 마늘 듬뿍 1T, 참기름 1T, 순후추 톡톡, 미원 3꼬집 ■ 만드는 법 1. [재료 손질] - 닭고기를 한입 크기로 썬다. - 대파를 어슷 썬다. / 양파, 양배추를 채썬다. / 고구마를 얇게 스틱 모양으로 썬다. .. 2026. 9. 11.
생생정보 양평 닭누룽지백숙 가수 박주희 오리누룽지백숙 닭볶음탕 생생정보 닭누룽지백숙, 닭 한 마리를 푹 끓인 백숙에 구수한 누룽지까지 더하면 어떤 맛이 만들어질까요? 백숙은 오래전부터 가족 식사나 몸보신 메뉴로 많이 찾는 음식이지만, 함께 끓이는 재료와 조리법에 따라 국물의 풍미와 식감이 달라집니다. 오늘 방송에서는 가수 박주희가 자주 찾는 단골집으로 닭누룽지백숙을 선보이는 곳이 소개돼 눈길을 끌었습니다. 닭누룽지백숙은 닭을 푹 삶아 부드럽게 익힌 뒤 누룽지를 함께 즐기는 음식입니다. 일반적인 닭백숙이 담백한 닭고기와 국물에 초점을 맞춘다면, 닭누룽지백숙은 여기에 누룽지 특유의 구수한 맛과 부드러운 식감을 더한 것이 특징입니다. 닭을 충분한 시간 동안 익히면 살이 부드러워지고 국물에는 닭고기의 풍미가 배어듭니다. 여기에 누룽지가 더해지면 국물의 구수함이 한층 .. 2026. 9. 10.
오늘n 가마솥 사골칼국수 강남 한우 사골육개장칼국수 문어 낙지 보쌈 오늘N 가마솥 사골칼국수, 하루에 400그릇이 팔릴 정도라면 도대체 어떤 맛이길래 직장인들의 점심 메뉴로 꾸준히 사랑받는 걸까요? 서울 강남구에서 소개된 이 칼국숫집은 단순히 국물에 면을 넣어 내는 곳과는 조금 다릅니다. 매일 직접 반죽한 면을 뽑고 한우 사골을 가마솥에 끓여 육수를 준비하는 방식이 이곳의 특징입니다. 가마솥 사골칼국수의 맛을 좌우하는 요소 가운데 하나는 역시 국물입니다. 이곳에서는 한우 사골을 가마솥에 넣고 푹 끓여 깊은 맛을 내는 데 공을 들입니다. 사골 육수는 오래 끓이는 과정에서 진한 풍미가 만들어지기 때문에 칼국수 국물의 기본 맛을 결정하는 중요한 재료가 됩니다. 특히 식당 입구에서 직접 사골을 끓이는 모습을 볼 수 있도록 한 점도 눈길을 끄는 부분입니다. 담백하고 구수한 .. 2026. 9. 10.
한국기행 남해 미조항 돌문어 해신탕 삼겹살 한국기행 돌문어가 잡히는 곳은 과연 어떤 바다일까요? 푸른 남해 바다를 바라보다 보면 유난히 문어잡이가 활발하게 이루어지는 곳이 있는데, 바로 경남 남해의 미조항 앞바다입니다. 남해 미조항은 크고 작은 섬과 바다가 어우러진 어촌으로, 오래전부터 다양한 수산물이 오가는 곳으로 알려져 있습니다. 그중에서도 돌문어는 이 지역의 바다를 이야기할 때 빼놓기 어려운 수산물입니다. 특히 이곳에서 눈길을 끄는 것은 돌문어를 잡는 방법입니다. 우리가 흔히 생각하는 문어낚시와 달리 바닷속에 단지를 내려놓고 문어가 스스로 들어오기를 기다리는 전통적인 방식이 활용됩니다. 문어는 어두운 곳이나 좁은 공간을 은신처처럼 이용하는 습성이 있습니다. 이러한 특성을 이용한 것이 바로 단지잡이입니다. 여러 개의 단지를 밧줄에 일정.. 2026. 9. 10.
한국기행 이수도 1박3식 민박집 해산물 뷔페 한국기행 1박3식 민박집, 방송을 보다 보면 숙박비보다 더 궁금해지는 것이 있습니다. 섬에서 하루를 머물면 과연 어떤 음식을 먹게 될까 하는 점인데요. 자연산 회부터 장어구이, 전복탕수육까지 한 상 가득 차려지는 모습을 보고 있으면 “이 정도 밥상이 정말 세 끼 내내 나온다는 걸까?”라는 궁금증이 생깁니다. 거제 앞바다에 자리한 이수도가 여행지로 소개되면서 이곳의 독특한 식사 방식에도 관심이 모이고 있습니다. "한국기행에서 소개한 1박3식 민박집"이 궁금하신 분들은 아래에서 확인할 수 있어요. 경남 거제에는 배를 타고 들어가야 만날 수 있는 섬들이 있습니다. 그중 이수도는 비교적 작은 섬이지만 아름다운 자연경관과 함께 섬에서 즐기는 식사를 경험할 수 있는 곳으로 알려져 있습니다. 특히 이수도 여행을 .. 2026. 9. 9.
생생정보 홍성 고기짬뽕 중화비빔밥 얼큰짬뽕 중국집 중식당 생생정보 고기짬뽕과 중화비빔밥, 방송을 보면서 얼큰한 짬뽕 한 그릇과 볶음밥처럼 보이면서도 색다른 비주얼의 중화비빔밥을 보고 “두 메뉴는 어떤 맛일까?” 궁금해진 분들이 있을 것 같습니다. 특히 흔히 알고 있는 짬뽕과 비빔밥을 조금 다른 방식으로 즐길 수 있다는 점에서 홍성에 있는 이 중식당을 찾아보게 되는데요. 이번 생생정보 결정적 한 수에서는 충남 홍성에서 오랫동안 중식 메뉴를 선보이고 있는 중국집의 음식이 소개됐습니다. 오늘 방송에서 소개한 중식당은 아래에서 확인할 수 있어요. 홍성 현지인들이 찾는 중식당으로 알려진 곳인 만큼 방송에 나온 대표 메뉴 외에는 어떤 음식들이 있는지도 함께 알아두면 방문할 때 도움이 됩니다. 짬뽕이라고 하면 해산물이 들어간 시원한 국물을 떠올리는 경우가 많지만, 고.. 2026. 9. 9.

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