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알토란 코우지 셰프 멘치카츠 안심카츠 레시피 만들기 일본식 돈가스 초밥 오마카세 1인자 일식당 알토란에서 소개된 바삭한 돈가스가 궁금하다면, 과연 셰프 코우지의 멘치카츠와 안심카츠는 어디에서 맛볼 수 있을까요? 방송을 보면서 저처럼 장소부터 찾아본 분들이 많으셨을 것 같아요. 이번에 소개할 메뉴는 셰프 코우지 멘치카츠 & 안심카츠, 그리고 소스 3종으로 구성된 돈가스 메뉴입니다. ▶ 멘치카츠 재료 *기본 재료 : 다진 돼지고기 350g, 다진 소고기 44g, 다진양파 165g, 다진마늘 12g, 습식빵가루 50g, 달걀 2개, 우유(or 물) 30ml, 소금 6g, 설탕 4g, 후추 2g, 넛메그(육두구가루) 2~3꼬집, 식용유, 밀가루 ▶ 멘치카츠 만들기 1. 양파는 아주 잘게 다져 팬에 살짝 볶아 수분을 날린 뒤 식혀서 준비한다 믹싱볼에 차가운 돼지고기 다짐육과 소고기 다짐육, 소금을 넣.. 2026. 8. 30.
동네한바퀴 홍제동 곰돌이 그라탕 곰탕 레트로 감성 카페 미용실 퓨전 음식점 동네한바퀴에서 소개한 홍제동 곰돌이 그라탕은 도대체 어떤 곳이길래 홍제역 주변을 찾는 사람들의 관심을 끌고 있을까? 번화한 큰길에서 조금만 벗어나 골목 안으로 들어가면 의외의 분위기를 가진 작은 음식점을 만날 수 있다. 화려하게 꾸민 대형 식당과는 거리가 있지만, 오래된 동네의 흔적과 재미있는 음식이 어우러져 있어 홍제동을 둘러보는 길에 함께 들러보기 좋은 곳이다. 방송에서 소개한 "홍제동 곰돌이 그라탕"은 아래에서 확인 하세요. 홍제동은 오래전부터 주거지가 자리 잡은 지역으로, 골목길을 걷다 보면 서울의 예전 모습을 자연스럽게 마주할 수 있다. 높은 건물 사이로 오래된 주택과 작은 상점들이 남아 있고, 이런 동네 특유의 분위기가 음식점에도 이어진다. 곰돌이 그라탕을 만날 수 있는 이곳 역시 새롭게.. 2026. 8. 29.
동네한바퀴 서대문구 옥바라지 한옥카페 쌍포카토 위치 동네한바퀴 옥바라지 한옥카페로 알려진 이곳은 서대문형무소 주변에 남아 있는 역사적 이야기를 공간과 음식으로 함께 만나볼 수 있는 곳이다. 단순히 커피를 마시고 쉬어가는 카페라기보다, 오래된 한옥의 분위기 속에서 우리 근현대사의 한 장면을 생각해볼 수 있다는 점이 특징이다. 오늘 방송에서 소개한 옥바라지 한옥카페 정보는 아래에서 확인할 수 있어요. 서대문형무소는 일제강점기 수많은 독립운동가들이 투옥되었던 장소다. 당시 가족들에게도 이곳은 쉽게 잊을 수 없는 공간이었다.감옥에 갇힌 가족을 만나기 위해 먼 길을 찾아오고, 필요한 물품을 챙기며 주변에서 기다렸던 가족들의 시간, 이른바 ‘옥바라지’의 흔적이 서대문형무소 인근 곳곳에 남아 있다. 하지만 시간이 흐르면서 주변의 옛 모습은 하나둘 사라졌고, 당시.. 2026. 8. 29.
동네한바퀴 서대문구 능이닭곰탕 가마솥 토종닭곰탕 해신탕 동네한바퀴 능이닭곰탕을 찾아 서대문역 인근을 살펴보다 보면 오랜 시간 한자리를 지켜온 닭곰탕집 이야기를 접하게 됩니다. 미근동 골목에 자리한 이곳은 가족이 함께 운영하며 전통적인 닭곰탕의 맛을 이어가고 있는 곳으로 소개되고 있습니다. 최근에는 새로운 음식점이 빠르게 생겨나는 만큼 오랫동안 같은 자리에서 한 가지 음식을 만들어온 식당을 찾기가 쉽지 않습니다. 특히 수십 년 동안 한 메뉴를 중심으로 음식의 맛을 이어왔다는 점은 눈여겨볼 만합니다. 이곳의 대표적인 메뉴 가운데 하나는 가마솥 토종닭곰탕입니다. 일반 닭을 사용하는 음식과 달리 토종닭을 활용해 닭고기의 탄탄한 식감과 육수의 깊은 맛을 살리는 것이 특징입니다. 닭곰탕에서 가장 중요한 부분은 역시 국물입니다. 매일 정성스럽게 끓여낸 닭뼈와 닭발을.. 2026. 8. 29.
생생정보 누수 해결사 회사 전문업체 전화번호 연락처 견적 문의 생생정보 누수 해결사를 보면서 갑자기 집에 물이 새면 어디에 연락해야 할지, 또 누수 원인은 어떻게 찾는지 궁금해진 분들이 많을 것 같습니다. 눈에 보이는 물자국만으로는 원인을 정확하게 판단하기 어려운 경우가 많아 누수 문제가 생겼을 때는 무엇보다 정확한 누수진단이 중요합니다. 집에서 발생하는 누수는 생각보다 원인이 다양합니다. 수도배관이나 난방배관의 문제일 수도 있고, 욕실이나 싱크대 주변의 방수 문제, 배수관 이상, 외부에서 유입되는 빗물 등이 원인이 될 수도 있습니다. 천장에 얼룩이 생겼다고 해서 반드시 그 위치에서 물이 새는 것은 아니라는 점도 알아둘 필요가 있습니다. 특히 아파트 누수는 위층에서 발생한 물이 배관이나 콘크리트 구조를 따라 다른 위치로 이동할 수 있습니다. 그래서 누수 흔적만.. 2026. 8. 28.
생생정보 복순 할머니 병어조림 성남 중앙공설시장 덕자조림 할매 식당 생생정보 복순 할매 병어조림을 보고 나면 가장 먼저 궁금해지는 것이 있습니다. 보기에는 익숙한 생선조림인데 왜 오랫동안 시장 단골들의 사랑을 받아왔을까요? 큼직한 병어에 양념을 자작하게 끓여낸 모습만 봐도 밥 한 공기가 생각나는데요. 이번 방송에서는 경기도 성남의 전통시장 안에서 오랜 시간 손맛을 이어온 병어조림을 소개했습니다. 병어조림은 어떤 음식일까 병어조림은 살이 부드러운 병어에 무, 감자, 대파 등의 채소를 넣고 양념장을 더해 자작하게 끓여내는 음식입니다. 생선구이와 달리 국물이 재료 사이로 충분히 배어들도록 조리하는 것이 특징입니다. 병어는 살이 비교적 연하고 담백한 생선이라 양념과 함께 조리했을 때 맛의 조화가 좋은 편입니다. 특히 살에 양념이 스며들면서 짭조름하면서도 매콤한 풍미를 느낄.. 2026. 8. 28.

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