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생활의달인 수원 군만두 정석 4대 전통 만두집 정통 중화요리 서란지 달인 중식당 중국집 생활의 달인 수원 군만두달인은 1952년부터 이어져오는 곳입니다. 과연 만두집에서 만드는 군만두는 과연 무엇이 다르길래 오랜 단골들이 꾸준히 찾는 걸까요? 수원에는 오랜 세월 한자리를 지키며 만두를 만들어온 전통 있는 중식당이 있습니다. 무려 1952년부터 시작해 4대째 이어지고 있다는 점에서 단순히 오래된 식당이라는 의미를 넘어, 한 집안의 음식 방식이 세대를 거쳐 이어지고 있다는 점이 눈길을 끕니다. 생활의 달인에서 소개한 "수원 군만두달인" 정보는 아래에서 알아 볼 수 있어요. 에서는 ‘은둔식달-군만두의 정석’ 편을 통해 수원 군만두달인의 가게를 찾아갑니다. 특히 대표 메뉴인 군만두가 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지 살펴보면 오랫동안 사랑받은 이유를 짐작할 수 있습니다. 수원 군만두의 핵심은 만.. 2026. 9. 7.
오늘n 한우 떡갈비 100% 순메밀 막국수 용인 떡갈비집 숯불돼지갈비 오늘N 떡갈비& 막국수, 평범해 보이는 이 두 메뉴로 월 매출 6천만 원을 올릴 수 있었던 비결은 과연 무엇일까요? 경기도 용인시 고기리 계곡 주변에는 오랜 시간 한자리에서 손님을 맞아온 음식점들이 있습니다. 그중에서도 한우 떡갈비와 순메밀 막국수를 대표 메뉴로 내세우며 22년째 맛을 이어가고 있는 곳이 눈길을 끕니다. 이번 에서는 이곳을 운영하는 이경화 사장님 부부의 음식 이야기를 소개합니다. 단순히 매출이 높은 식당을 소개하는 데 그치지 않고, 떡갈비와 막국수를 만드는 과정에서 어떤 재료와 조리법을 사용하는지 살펴볼 만한 내용이 많습니다. 한우 떡갈비의 식감을 결정하는 재료 떡갈비는 다진 고기를 양념해 굽는 음식이지만 고기의 부위와 반죽 방법에 따라 맛과 식감이 달라집니다. 이곳에서는 국내산 .. 2026. 9. 7.
한국기행 임자도 민어회 이자홍 셰프 횟집 전남 신안 앞바다에서 여름이면 유난히 주목받는 생선이 있다. 바로 민어다. 그중에서도 임자도와 재원도 일대는 예부터 민어가 많이 잡히는 곳으로 알려져 있어 민어철이 되면 자연스럽게 관심이 높아진다. 한때는 민어가 워낙 많이 잡혀 민어 울음소리가 들릴 정도였다는 이야기가 전해질 만큼 민어와 인연이 깊은 지역이다. 최근에는 예전만큼 쉽게 만날 수 있는 생선이 아니어서 민어를 찾는 사람들에게 더욱 특별한 음식으로 여겨진다. 특히 여름철 보양식을 찾는 여행객이라면 신안 민어와 임자도 민어를 함께 알아두면 좋다. 민어는 우리나라 서남해안에서 주로 잡히는 생선으로 알려져 있다. 특히 산란을 위해 연안으로 이동하는 시기가 있어 계절에 따라 어획량에 차이가 난다. 신안 앞바다는 넓은 갯벌과 섬으로 둘러싸여 있고 .. 2026. 9. 7.
인간극장 바이올리니스트 김빛날윤미 파일럿 출신의 작가 남편 오현호 인간극장에서는 바이올리니스트 윤미 씨의 이야기를 만나 봅니다. 갑작스럽게 찾아온 시력 문제로 일상의 많은 부분이 달라졌지만, 바이올린을 놓지 않고 가족과 함께 새로운 일상을 만들어가고 있는 인물이다. 특히 남편과 두 아이, 친정어머니의 응원 속에서 음악 활동과 봉사를 이어가는 모습이 따뜻한 이야기로 전해진다. 윤미 씨에게 바이올린은 단순한 악기가 아니다. 오랫동안 자신의 마음을 표현해온 수단이면서 다른 사람들에게 위로를 전하는 방법이기도 하다. 시야가 불편해진 이후에도 가능한 범위에서 연주를 계속하며 자신이 할 수 있는 일을 찾아가고 있다. 윤미 씨는 최근 오른쪽 눈에 통증과 부종이 나타난 뒤 시야 일부가 가려지는 증상을 경험했다. 병원에서 여러 검사를 받았지만 정확한 원인을 확인하기까지 추가적인 .. 2026. 9. 6.
사노라면 거제도 털보 선장 식당 사노라면에서는 거제 바다를 터전으로 살아가는 한 가족의 일상을 함께 만나 본다. 새벽부터 바다로 나가 그물을 끌어올리고, 잡은 생선을 정리한 뒤 식당 주방까지 챙기는 가족의 하루를 따라가다 보면 평범해 보이는 한 끼 식사 뒤에도 수많은 노동이 이어진다는 사실을 알게 된다. 경남 거제에서 바다 일을 이어가고 있는 대호 씨 가족은 어업과 횟집 운영을 함께하는 집안이다. 아버지 대호 씨는 오랫동안 바다에서 일하며 쌓은 경험을 바탕으로 두 아들에게 자신의 일을 알려주고 있다. 첫째 본혁 씨와 둘째 본준 씨 역시 아버지를 도우며 어업과 식당 일을 하나씩 배우는 중이다. 이 가족의 하루는 이른 새벽부터 시작된다. 배를 타고 바다로 나가 정치망 그물을 확인하고, 잡힌 생선을 육지로 옮기는 작업이 먼저 이어진다.. 2026. 9. 6.
알토란 김미령 셰프 두부전골 콩나물전 레시피 만들기 알토란 609회 ‘힘이 나는 밥상’에서는 셰프 김미령의 두부전골과 콩나물전이 소개됐다. 담백한 두부와 채소를 푸짐하게 넣은 두부전골은 따뜻한 국물과 함께 든든하게 즐기기 좋은 메뉴다. 여기에 아삭한 콩나물을 활용한 콩나물전까지 더하면 한 끼 밥상으로도 손색이 없다. ▶ 두부전골 재료 *재료 : 멸치다시육수(멸치+다시마) 1.7L, 찌개용 두부, 청경채, 알배추, 표고버섯, 느타리버섯, 불린 목이버섯, 당근, 단호박, 묵은지, 다진 마늘, 소금, 쪽파, 청양고추, 홍고추, 조랭이떡, 흑임자 ▶ 두부전골 만들기 1. 두부는 세로로 길쭉하게 채 썰고, 청경채·알배추·당근·단호박·표고버섯·느타리버섯·쪽파는 비슷한 크기로 채 썬다 2. 육수가 끓어오르면 다진 마늘과 소금으로 기본 간을 하고, 채소와 버섯을 넣.. 2026. 9. 6.

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