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극한직업 제주도 무짠지 냉면 물냉면 매운냉면 비빔냉면 극한직업에서도 소개될 만큼 특별한 방식으로 냉면을 만드는 곳이 제주도에 있다. 날씨가 더워지기 시작하면 자연스럽게 생각나는 음식 냉면. 시원한 육수와 쫄깃한 면발 덕분에 여름철 대표 음식으로 사랑받고 있지만, 제주에는 흔히 알고 있는 평양냉면이나 함흥냉면과는 또 다른 매력을 가진 냉면이 있다고 한다. 바로 제주산 재료만을 활용해 만드는 ‘무짠지 냉면’이다. 이곳 냉면의 가장 큰 특징은 제주 월동 무로 만든 무짠지다. 제주 바람을 맞고 자란 월동 무를 오랜 시간 숙성시켜 만든 무짠지는 일반 무김치와는 전혀 다른 깊은 맛을 낸다. 짭조름하면서도 은은한 단맛이 살아 있고 아삭한 식감까지 더해져 냉면의 풍미를 한층 끌어올려 준다. 특히 차가운 육수와 함께 먹으면 입안이 개운해지면서도 제주 특유의 맛이 자연스.. 2026. 5. 16.
동네한바퀴 함안 메기불고기 메기매운탕 어탕국수 3대째 40년 전통 민물 매운탕집 동네한바퀴 함안 편에서는 남강을 삶의 터전으로 삼아 40년 넘게 민물요리를 이어온 한 가족의 이야기가 소개되며 시청자들의 관심을 모았다. 경남 함안 군북면을 흐르는 남강은 지역 주민들에게 ‘어머니 강’이라 불릴 만큼 오랜 세월 삶과 밀접하게 이어져 온 강이다. 깊은 수심과 완만한 물살 덕분에 예부터 다양한 민물고기가 서식해 왔고, 자연스럽게 이 지역에는 민물 요리를 중심으로 한 식문화가 자리 잡게 됐다.이곳에서 서현목 씨는 직접 잡은 민물고기를 바탕으로 어탕과 메기불고기를 만들어오며 40년이 넘는 세월을 한결같이 지켜왔다. 부모님 대부터 이어져 온 식당을 이어받아 2대째 운영해 왔으며, 한때는 자신의 세대에서 마무리할 생각도 했다고 한다. 하지만 예상치 못하게 어린 시절부터 가족처럼 지내던 아들의.. 2026. 5. 16.
극한직업 화성 수타면 중국집 갈비짬뽕 짜장면 탕수육 30년 전통 중식당 극한직업에서도 소개될 만큼 오랜 시간 한자리를 지켜온 수타면 전문 중식당이 경기도 화성 동탄 지역에서 입소문을 얻고 있다. 졸업식이나 이삿날처럼 특별한 날이면 자연스럽게 떠오르던 중국요리. 그중에서도 직접 손으로 뽑아내는 수타면은 쫄깃한 식감과 보는 재미까지 더해져 오랫동안 사랑받아온 음식이다. 하지만 최근에는 프랜차이즈와 기계면이 대중화되면서 정통 수타면을 맛볼 수 있는 곳이 점점 줄어들고 있다. 그런 가운데 아직도 매일 직접 면을 뽑으며 전통의 맛을 이어가는 중식당이 있어 많은 사람들의 발길이 이어지고 있다.이곳은 30년 넘게 수타면을 만들어온 작업자가 직접 면 반죽부터 면 뽑기까지 책임지고 있는 곳이다. 반죽을 손으로 여러 번 늘리고 접으며 탄력을 살리는 방식이라 기계면에서는 느낄 수 없는 특.. 2026. 5. 16.
동네한바퀴 함안 접쇠칼 다마스커스 김정식 장인 대장장이 대장간 동네한바퀴 함안 편에서는 오랜 세월 전통 대장간을 지켜온 한 장인의 이야기가 소개되며 시청자들에게 깊은 인상을 남겼다. 경남 함안은 예부터 철의 고장으로 불릴 만큼 철기 문화가 발달했던 지역이다. 특히 아라가야 시대에는 수준 높은 철기 제작 기술로 이름을 알렸던 곳으로 알려져 있는데, 이번 방송에서는 그 오랜 전통을 지금까지 이어가고 있는 대장장이 김정식 장인의 삶이 조명되며 관심을 모았다. 함안 칠원읍에서 대장간을 운영 중인 김정식 장인은 어린 시절부터 아버지 곁에서 자연스럽게 쇠를 다루는 법을 배웠다고 한다. 어린 나이부터 풀무질을 돕고 망치를 잡으며 대장간의 일상을 익혔고, 10대 무렵부터는 직접 칼을 만들기 시작하면서 본격적으로 장인의 길에 들어섰다. 오랜 시간이 흐른 지금도 그는 아버지에게.. 2026. 5. 16.
명의 김진 교수 구안와사 안면마비 이비인후과 전문의 안면신경마비 병원 진료 예약 및 프로필 명의에서는 갑작스럽게 찾아와 평범한 일상까지 무너뜨릴 수 있는 질환, 구안와사와 안면마비에 대해 자세히 알아본다. 아침에 일어나 거울을 봤는데 입이 한쪽으로 돌아가 있거나, 양치질을 할 때 물이 새고 눈이 제대로 감기지 않는다면 단순 피로나 일시적인 증상으로 넘겨서는 안 된다. 이러한 변화는 안면신경 이상으로 인해 발생하는 안면마비의 대표적인 초기 증상일 가능성이 높기 때문이다. 많은 사람들이 흔히 구안와사라는 표현을 사용하지만, 정확한 의학적 명칭은 안면마비다.안면마비는 특정 연령층에서만 발생하는 질환이 아니다. 남녀노소 누구에게나 예고 없이 나타날 수 있으며, 가장 대표적인 유형은 특별한 원인 없이 발생하는 벨마비다. 하지만 대상포진 바이러스 감염이나 세균 감염, 외상, 종양 등 다양한 원인에 .. 2026. 5. 15.
전현무계획3 삼척 보리새우무침 새우양념무침 동태 알탕 전현무계획3에서는 강원도 삼척을 배경으로 현지 주민들이 실제로 즐겨 찾는 로컬 음식과 숨은 식당들이 소개되며 여행객들의 관심을 끌었다. 이날 방송에서 전현무와 곽튜브는 삼척 바다 인근에서만 맛볼 수 있는 독특한 향토 음식, 보리새우 새우무침을 맛보기 위해 현지 식당을 찾는 과정이 담겼다. 처음 접하는 음식이었지만 한입 맛보는 순간 고소한 풍미와 매콤달콤한 양념, 그리고 바삭한 식감이 어우러지며 색다른 매력을 느끼는 모습이 인상적으로 그려졌다. 이들이 방문한곳은 삼척 남양동에 위치한 해산물 전문 식당으로, 지역에서는 알탕과 해물 요리로 이미 잘 알려진 로컬 맛집이다. 화려한 관광형 식당이라기보다는 오랜 시간 동안 동네 주민들이 꾸준히 찾는 생활 밀착형 식당에 가까운 곳으로, 삼척의 일상적인 식문화가.. 2026. 5. 15.

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