알토란 박술녀 해독죽 레시피 만들기

알토란 610회에서는 ‘명품 건강 밥상’을 주제로 특별한 건강 요리를 소개합니다. 이번 방송에서는 한복 디자이너 박술녀가 오랜 시간 건강을 챙기기 위해 즐겨 먹는 해독죽 레시피를 공개해 관심을 모았습니다.

 

 

▶ 해독죽 재료

 

강낭콩 · 녹두 · 귀리 · 흑미 1컵 (200mL), 단호박 반개, 연근 반개, 우엉 1개, 가지 1개, 버섯 2개, 토마토 3개, 브로콜리 1개, 닭가슴살 2덩어리, 마늘, 토마토 홀(*병에 든 것), 굵은소금, 국간장

 

 

▶ 해독죽 만들기

1. 연근, 우엉, 단호박, 가지, 버섯, 토마토, 브로콜리는먹기 좋은 크기로 썬다

 

2. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 찢는다

 

3. 냄비에 소금과 물을 붓고 불린 강낭콩, 녹두, 귀리, 흑미를 넣고 연근, 우엉, 단호박처럼 단단한 재료를 넣고, 브로콜리, 가지, 버섯, 토마토, 저민 마늘, 닭가슴살을 넣고 끓인다

 

4. 토마토 홀을 넣고 재료들이 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 모든 재료가 익을 때까지 50분간 끓여 굵은소금과 국간장을 넣어 마무리한다.

 

 

속이 편안한 재료를 활용해 부담 없이 먹기 좋은 해독죽은 바쁜 일상 속 간단한 건강식으로도 활용하기 좋습니다. 방송에서 소개된 재료와 조리 과정을 참고해 집에서도 간단하게 만들어보세요.

 

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