알토란 가수 신성 닭가슴살볶음탕 레시피 만들기 만드는법

알토란 605회에서는 가수 신성이 집에서도 간편하게 만들 수 있는 닭가슴살볶음탕 레시피를 공개한다. 퍽퍽하다고 생각하기 쉬운 닭가슴살을 매콤한 양념과 채소와 함께 조리해 촉촉하고 깊은 맛을 살린 것이 특징이다.

부담스럽지 않으면서도 든든하게 즐길 수 있어 한 끼 식사로 제격이다. 익숙한 닭볶음탕을 닭가슴살로 색다르게 재해석한 신성표 요리의 맛과 조리법을 만나본다.

 

 

▶ 닭가슴살볶음탕

재료

: 닭가슴살 1kg, 감자 2개, 당근 반 개, 양파 1개, 애호박 반 개, 대파 1대 반, 물 300mL, 식용유 *양념 : 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 고추장 2큰술, 간장 5큰술, 물엿 2큰술, 후추

 

▶ 닭가슴살볶음탕 만들기

1. 닭가슴살과 감자, 당근은 큼직하게 썰고 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썬다.

2. 웍에 기름을 넉넉히 두른 뒤 손질한 닭을 넣고 다진 마늘 1큰술 반과 간장 5큰술을 넣어 닭에 간장색이 밸 때까지 볶는다.

 

 

3. 물 300mL를 붓고 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 고추장 2큰술, 물엿 2큰술을 넣어 양념을 잘 섞는다.

4. 감자와 당근, 양파, 애호박을 넣고 감자가 익을 때까지 15분 정도 익힌다.

5. 감자가 익으면 대파와 후추를 취향껏 넣고 중약불에서 5분 더 끓여 마무리한다.

 

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