극한직업 화성 수타면 중국집 갈비짬뽕 짜장면 탕수육 30년 전통 중식당

극한직업에서도 소개될 만큼 오랜 시간 한자리를 지켜온 수타면 전문 중식당이 경기도 화성 동탄 지역에서 입소문을 얻고 있다.

졸업식이나 이삿날처럼 특별한 날이면 자연스럽게 떠오르던 중국요리. 그중에서도 직접 손으로 뽑아내는 수타면은 쫄깃한 식감과 보는 재미까지 더해져 오랫동안 사랑받아온 음식이다.

 

 

하지만 최근에는 프랜차이즈와 기계면이 대중화되면서 정통 수타면을 맛볼 수 있는 곳이 점점 줄어들고 있다. 그런 가운데 아직도 매일 직접 면을 뽑으며 전통의 맛을 이어가는 중식당이 있어 많은 사람들의 발길이 이어지고 있다.

이곳은 30년 넘게 수타면을 만들어온 작업자가 직접 면 반죽부터 면 뽑기까지 책임지고 있는 곳이다. 반죽을 손으로 여러 번 늘리고 접으며 탄력을 살리는 방식이라 기계면에서는 느낄 수 없는 특유의 쫄깃함이 살아 있다.

실제로 면발을 먹어보면 탱글탱글하면서도 부드러운 식감이 인상적이다. 면 자체의 식감이 좋아 짜장면은 물론 짬뽕에서도 차별화된 맛을 느낄 수 있다.

 

대표 메뉴로는 얼큰한 국물 맛이 특징인 쌍갈비짬뽕이 가장 유명하다. 큼직한 갈비가 통째로 올라가 푸짐한 비주얼을 자랑하며 깊고 진한 국물 맛 덕분에 해장 음식으로 찾는 사람들도 많다.

 

 

불향이 살아 있는 국물과 쫄깃한 수타면의 조합이 잘 어우러져 한 그릇만으로도 든든한 만족감을 준다. 기본 짜장면 역시 달콤하면서 진한 춘장 맛이 살아 있어 남녀노소 부담 없이 즐기기 좋다.

함께 주문하기 좋은 탕수육도 인기 메뉴 중 하나다. 두툼하게 썬 고기를 사용해 씹는 맛이 살아 있고, 바삭한 튀김옷과 달콤새콤한 소스가 잘 어우러진다.

양도 넉넉하게 제공돼 가족 단위 손님이나 여러 명이 방문했을 때 만족도가 높다. 가격 대비 푸짐한 양과 정성이 느껴지는 음식 덕분에 단골손님이 꾸준히 찾는 이유를 알 수 있다.

 

특히 주말이면 사용하는 밀가루 양만 80kg에 이를 정도로 손님이 많다고 한다. 하지만 많은 양의 면을 혼자 직접 뽑아야 하기 때문에 어깨와 팔에 무리가 심하고 하루 종일 뜨거운 불 앞에서 요리를 하다 보면 체력적으로도 쉽지 않은 작업이라고 한다.

 

 

결국 건강 문제로 영업시간까지 줄였지만, 정통 수타면의 맛을 지키겠다는 마음 하나로 지금까지 자리를 지키고 있다고 한다.

매장 내부는 넓은 테이블과 좌식 공간이 함께 마련돼 있어 가족 외식 장소로도 적합하다. 주차장도 넉넉해 차량 이용 시 편리하게 방문할 수 있다는 점 역시 장점이다.

요즘처럼 빠르고 간편한 음식이 많아진 시대에 손으로 직접 면을 뽑으며 전통의 맛을 이어가는 곳은 점점 귀해지고 있다. 진짜 수타면의 쫄깃한 맛과 정성이 담긴 한 끼를 제대로 느끼고 싶다면 화성 동탄의 이 중식당은 충분히 방문해볼 만한 곳이다.

 

<코리안 손짜장>

경기 화성시 경기동로 500 코리안손짜장

031-375-0154\

 

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