한국인의 밥상 예천 순대국밥 막창순대 오징어불고기 용궁시장 60년 전통 순댓국 노포 식당

한국인의 밥상 예천 순대국밥, 도대체 어떤 맛이기에 오랜 세월 동안 사람들이 이곳을 잊지 못하고 찾아오는 걸까요?

경상북도 예천군 용궁면에는 시간이 흘러도 쉽게 사라지지 않는 시장의 풍경이 남아 있습니다. 바로 용궁시장입니다.

 

 

한때 용궁역에 기차가 자주 정차하던 시절에는 인근 지역은 물론 봉화와 영주에서도 기차를 타고 시장을 찾는 사람들이 많았다고 합니다.

기차에서 내려 시장으로 들어서면 가장 먼저 사람들의 발길을 붙잡았던 음식 중 하나가 뜨끈한 국밥이었습니다. 지금은 예전과 비교해 용궁역을 이용하는 사람이 크게 줄었고 시장의 모습도 많이 달라졌지만, 용궁시장의 오래된 국밥집에는 여전히 옛날의 맛을 이어가는 손길이 남아 있습니다.

특히 한국인의 밥상 예천 편에서 관심을 모은 음식은 바로 순대국밥입니다. 이곳의 순대국밥은 단순히 한 끼 식사를 해결하는 음식이라기보다 용궁시장의 오랜 세월과 함께해 온 음식이라는 점에서 의미가 있습니다.

현재 순대국밥을 이어가고 있는 김정애 씨는 시어머니에게 음식 만드는 법을 배운 뒤 오랫동안 한자리에서 국밥을 만들어오고 있다고 합니다. 무엇보다 국밥의 기본이 되는 육수를 정성스럽게 끓이는 것이 특징입니다.

 

돼지 사골을 사용해 육수를 우려내고, 매일 필요한 양을 준비해 국밥을 끓여냅니다. 여기에 먹기 좋게 손질한 머릿고기와 순대를 넉넉하게 넣어 한 그릇을 완성합니다. 국물은 따뜻하게 즐길 수 있고 고기와 순대가 함께 들어 있어 한 끼 식사로도 든든한 구성입니다.

 

 

용궁 순대국밥을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 음식이 또 있습니다. 바로 막창순대입니다. 일반적인 순대와는 다른 식감과 풍미를 느낄 수 있도록 만든 음식으로, 순대국밥과 함께 푸짐한 한 상을 구성하는 메뉴로 소개되고 있습니다.

특히 이곳을 오래 찾았다는 단골손님들에게 용궁시장 국밥은 단순한 음식 이상의 의미를 갖습니다. 예전 기차를 타고 용궁역에 내려 시장을 오가던 기억, 시장 골목에서 따뜻한 국밥 한 그릇을 먹던 추억이 음식과 함께 남아 있기 때문입니다.

그래서 예천 용궁시장을 찾는다면 단순히 유명한 먹거리를 찾아가는 것과는 조금 다른 재미를 느낄 수 있습니다. 용궁역 주변의 시장 풍경을 둘러보고, 오랜 시간 한자리를 지켜온 국밥집에서 순대국밥을 맛보는 것도 용궁을 제대로 경험하는 방법 중 하나입니다.

한국인의 밥상에서 소개되는 지역 음식들이 특별한 이유도 여기에 있습니다. 화려하거나 새로운 음식이 아니라 한 지역에서 오랫동안 이어져 온 재료와 조리법, 그리고 그 음식을 먹어온 사람들의 이야기가 함께 담겨 있기 때문입니다.

예천 순대국밥 역시 마찬가지입니다. 돼지 사골로 우려낸 육수에 머릿고기와 순대를 담아내고, 여기에 막창순대까지 더한 한 상에는 용궁시장의 시간이 고스란히 담겨 있습니다.

 

 

기차역을 오가는 사람들로 북적이던 과거의 용궁시장과 지금의 모습은 많이 달라졌지만, 따뜻한 국밥 한 그릇을 통해 그 시절을 기억하는 사람들의 마음만큼은 여전히 이어지고 있습니다.

예천 여행을 계획하고 있다면 용궁시장과 용궁역 주변을 함께 둘러보는 것도 좋겠습니다. 특히 오래된 시장의 분위기와 지역 음식에 관심이 있다면 한국인의 밥상 예천 순대국밥으로 소개된 용궁의 국밥 이야기가 더욱 특별하게 다가올 수 있습니다.

 

<용궁단골식당본점>

경북 예천군 용궁면 용궁시장길 30

054-653-6126

 

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