한국기행 욕지도 고등어회 고등어조림 횟집 펜션 예약

한국기행 욕지도 고등어회, 바다에서 갓 잡아 올린 고등어를 산지에서 바로 맛볼 수 있다면 어떤 맛일까요? 남해의 푸른 보석이라 불리는 경남 통영 욕지도에는 가을이면 더욱 특별해지는 먹거리가 있습니다.

바로 살이 통통하게 오른 제철 고등어입니다. 신선도가 중요한 생선인 만큼 산지에서 즐기는 고등어회와 깊은 맛을 내는 고등어조림이 어떤 매력을 지녔는지 관심을 끕니다.

 

 

욕지도는 통영 앞바다에 자리한 섬으로, 아름다운 해안 풍경뿐 아니라 고등어 양식으로도 잘 알려져 있습니다. 특히 가을철에는 고등어가 충분히 성장하면서 살이 오르고 맛도 한층 좋아지는 시기입니다.

방송에 소개된 고등어는 길이 약 35cm, 무게 약 350g에 달하는 크기입니다. 몸집이 커지고 살이 차오른 고등어는 특유의 고소한 풍미를 즐기기에 좋습니다.

 

고등어는 신선도가 맛을 좌우하는 생선이기 때문에 잡은 뒤 얼마나 빠르게 손질하고 조리하는지도 중요합니다. 욕지도에서 고등어 양식장을 운영하는 곽상민 씨는 25년 전 아버지의 뒤를 이어 가업을 이어오고 있습니다.

오랜 시간 바다와 함께 생활하며 고등어를 키워온 만큼 계절에 따른 성장 상태와 관리에도 세심한 정성을 기울입니다. 매일 아침이면 고등어를 욕지도 곳곳으로 배달하느라 분주한 하루가 시작됩니다.

 

 

직접 키운 고등어를 필요한 곳에 전달하는 일은 단순한 유통을 넘어 섬에서 살아가는 사람들의 일상과도 연결되어 있습니다. 욕지도를 찾은 사람들이 기대하는 음식 중 하나는 바로 신선한 고등어회입니다.

고등어는 다른 생선보다 선도 관리가 중요해 회로 먹을 때 특히 신선도가 강조됩니다. 산지에서 바로 잡은 고등어를 손질해 내놓는 만큼 고소한 맛과 부드러운 식감을 기대할 수 있습니다. 고등어조림 역시 빼놓을 수 없습니다.

 

고등어에 양념이 배어들도록 조리하면 담백하면서도 진한 생선의 풍미를 느낄 수 있습니다. 아내 은정 씨와 어머니까지 함께 음식을 준비하며 욕지도를 찾은 손님들에게 정성스러운 한 끼를 대접합니다.

방송에서는 고등어뿐 아니라 섬에서 살아가는 가족의 생활도 소개됩니다. 아내 은정 씨는 마지막 배가 욕지도에 도착하면 통영으로 돌아갈 준비를 합니다. 중학교와 고등학교가 없는 섬의 특성상 아이들이 통영에서 생활하고 있기 때문입니다.

 

상민 씨는 매일 마지막 배를 타고 섬을 떠나는 아내의 퇴근길을 배웅합니다. 아내를 보내고 나면 다시 조용해지는 섬에서 오토바이를 타고 해안도로를 달리며 가을 바다와 풍경을 즐깁니다.

 

 

섬에 남아 생활하는 이웃들과 족구를 하며 외로움을 달래는 모습도 인상적입니다. 욕지도는 바다를 따라 펼쳐지는 해안 풍경과 여유로운 섬 분위기를 함께 즐길 수 있는 여행지입니다.

여기에 가을 제철 고등어까지 더해지면 미식 여행의 즐거움도 커집니다. 특히 고등어회나 고등어조림을 맛보고 싶다면 방문 시기에 맞춰 판매 여부와 영업시간을 미리 확인하는 것이 좋습니다.

 

계절과 조업 상황에 따라 이용할 수 있는 메뉴가 달라질 수 있기 때문입니다. 한국기행에서 만난 욕지도는 단순히 고등어가 유명한 섬을 넘어 바다와 가족, 이웃이 함께 어우러져 살아가는 곳이었습니다.

가을 바다의 풍경과 산지에서 즐기는 싱싱한 고등어 한 상, 그리고 섬사람들의 따뜻한 일상이 어우러져 더욱 특별한 이야기를 전합니다.

 

<해담>, <늘푸른펜션>

경남 통영시 욕지면 천왕로 20 1층

0507-1336-1353

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