전현무계획4 의령 소바 3대 전통 냉소바 비빔소바 온소바 빈대떡 노포

전현무계획 의령 소바 맛집, 하루 세 시간만 문을 연다는 이곳은 어디일까요? 경남 의령에서 소바 맛집을 찾는다면 한 번쯤 들어봤을 만한 곳이 있습니다. 의령은 오래전부터 메밀소바로 이름난 지역인데요.

특히 일반적인 냉소바와는 조금 다른 방식으로 즐기는 의령식 소바가 유명합니다. 이번에 소개할 곳 역시 의령의 소바 문화를 제대로 느껴볼 수 있는 곳으로, 3대째 이어져 내려오는 전통 있는 식당으로 알려져 있습니다.

 

 

영업시간이 길지 않아 방문 전에 운영 여부를 확인하는 것이 좋다는 점도 특징입니다. 최근 전현무계획에서 의령 소바가 소개되면서 이 지역의 음식에 관심을 갖는 분들이 많아졌습니다.

방송에서는 전현무가 조째즈, 장한별과 함께 의령의 소바 식당을 찾았는데요. 이곳에서는 한 가지 메뉴만 판매하는 것이 아니라 냉소바, 비빔소바, 온소바 등 여러 가지 스타일의 소바를 맛볼 수 있습니다.

 

같은 메밀면을 사용하더라도 국물이나 양념에 따라 맛이 상당히 달라지기 때문에 여러 명이 방문한다면 메뉴를 다양하게 주문해 나눠 먹어보는 것도 괜찮습니다. 의령에 처음 방문했다면 가장 눈여겨볼 메뉴는 온소바입니다.

소바라고 하면 보통 차가운 육수에 면을 담가 먹는 냉소바를 떠올리기 쉬운데요. 의령에서는 따뜻한 멸치육수에 메밀면을 넣어 먹는 온소바도 오랫동안 사랑받아 왔습니다.

 

 

뜨끈한 국물에 메밀면을 넣고 고기와 대파 등의 고명을 올려내기 때문에 한 그릇만으로도 꽤 든든하게 식사할 수 있습니다. 특히 멸치를 우려낸 육수에서 느껴지는 구수하고 진한 풍미가 특징이라 차가운 음식보다 따뜻한 국물을 좋아하는 분이라면 온소바부터 맛보는 것도 좋습니다.

방송에서도 온소바를 맛본 조째즈가 밥을 함께 말아 먹는 방법을 이야기할 정도로 국물과 밥의 조합이 잘 어울리는 메뉴로 소개됐습니다. 따뜻한 국물의 온소바와 함께 차갑게 즐기는 냉소바도 메뉴에 있습니다.

깔끔하고 시원한 맛을 선호한다면 냉소바를 선택하기 좋고, 조금 더 자극적이고 진한 맛을 원한다면 비빔소바가 잘 맞습니다. 비빔소바는 메밀면에 양념을 더해 비벼 먹는 방식이라 온소바와는 전혀 다른 매력을 느낄 수 있는데요.

여러 메뉴를 주문해서 맛을 비교해보면 의령 소바가 왜 지역 음식으로 오랫동안 사랑받았는지도 느껴볼 수 있습니다. 소바만 먹기 아쉽다면 사이드 메뉴도 함께 살펴볼 만합니다. 특히 메밀빈대떡은 소바와 곁들이기 좋은 메뉴입니다.

 

메밀 특유의 고소한 맛과 바삭하게 부쳐낸 식감이 어우러져 면 요리와 함께 먹기 좋습니다. 오징어가 들어간 빈대떡은 씹을 때 느껴지는 식감도 더해져 별도의 메뉴처럼 즐기기 좋고, 여러 명이 방문했을 때 함께 나눠 먹기에도 적당합니다.

 

 

소바 한 그릇과 빈대떡을 같이 주문하면 의령에서 유명한 메밀 음식을 한자리에서 경험할 수 있다는 점도 장점입니다. 의령은 단순히 메밀면을 먹는 곳이라기보다 지역 특유의 소바 문화를 경험할 수 있는 곳입니다.

특히 따뜻한 멸치육수에 메밀면을 말아 먹는 온소바는 다른 지역의 일반적인 소바와 구별되는 의령만의 음식으로 볼 수 있습니다. 여기에 냉소바와 비빔소바, 메밀빈대떡까지 함께 맛볼 수 있어 메뉴 선택의 폭도 넓은 편입니다.

 

무엇보다 이곳은 하루 영업시간이 짧은 식당으로 소개된 만큼 방문 계획을 세울 때 영업시간을 미리 확인하는 것이 중요합니다.

의령 여행 중 든든한 한 끼를 찾고 있거나 방송에서 소개된 전현무계획 의령 소바가 궁금했다면, 온소바와 메밀빈대떡을 함께 맛보며 의령의 대표적인 메밀 음식을 경험해보는 것도 좋겠습니다.

 

<풀내음>

경남 의령군 가례면 홍의로3길 11

055-572-3267

 

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