전현무계획3 영등포 참치 무한리필 무제한 33년 전통 코스요리 참치집

전현무계획3에서는 영등포 골목에 있는 33년 전통 참치 무한리필를 소개한다. 오늘 28회에서는 전현무와 곽튜브가 배우 정우, 신승호와 함께 서울 영등포의 오래된 골목을 찾아간다.

사람들로 북적이는 번화가를 벗어나 한적한 골목 안으로 들어서자 분위기는 완전히 달라지고, 오랜 세월을 버텨온 식당들이 자연스럽게 시선을 끈다.

그중 네 사람이 향한 곳은 수십 년의 전통을 이어온 참치 전문점으로, 골목 안에서도 쉽게 눈에 띄는 존재감을 가진 곳이다.

이곳은 30년이 훌쩍 넘는 시간 동안 운영되어 온 참치집으로, 참치를 다양한 방식으로 즐길 수 있는 구성이 특징이다. 흔히 생각하는 무한리필 형태와는 달리 단순히 양을 채우는 것이 아니라 부위별 특성을 살려 제공하는 방식이 인상적이다.

고소한 풍미가 살아 있는 등지살부터 부드럽고 담백한 속살, 그리고 은은한 불향을 더한 구이 메뉴까지 함께 제공되어 한 끼 식사만으로도 여러 가지 맛의 결을 느낄 수 있다.

식사는 자연스럽게 단계적으로 이어진다. 처음에는 속을 편안하게 만들어주는 따뜻한 죽이 나오며 부담 없이 식사를 시작하게 돕는다.

이어서 신선한 재료 본연의 맛이 살아 있는 회무침이 입맛을 깨우고, 쫄깃한 식감이 특징인 문어숙회가 이어지며 해산물의 풍미를 더한다. 마지막으로 깊고 진한 맛이 특징인 참치머리조림이 더해지면서 한 상이 완성되고, 전체적으로 과하지 않으면서도 균형 잡힌 구성이 완성된다.

이 집을 특별하게 만드는 또 다른 요소는 다찌석이다. 주방과 가까운 구조 덕분에 사장님이 직접 부위의 특징을 설명해주고, 그날 상태가 가장 좋은 부위를 추천해주는 방식으로 운영된다. 단순히 음식을 받는 것이 아니라, 음식에 대한 이야기와 경험이 함께 이어지는 점이 이곳만의 매력으로 꼽힌다.