오늘n 24cm 초대형 만두 왕만두 하루 10개 한정 만두집

오늘N 24cm 초대형 만두, 대체 얼마나 크길래 한 그릇에 시선이 멈출까? 만두라고 하면 보통 한입에 먹기 좋은 크기를 먼저 떠올리게 되는데요.

오늘N 방송에서 소개된 인천의 한 만둣집에는 일반적인 만두의 크기를 훌쩍 뛰어넘는 특별한 메뉴가 등장해 눈길을 끌었습니다. 바로 지름이 약 24cm에 달하는 초대형 만두입니다.

처음 보면 만두라기보다 커다란 찐빵을 연상시킬 정도의 크기인데요. 이 대왕 만두가 만둣국 한 그릇에 통째로 들어간다고 하니 과연 어떤 맛과 식감을 가지고 있을지 궁금해집니다.

이곳의 초대형 만두는 단순히 만두소를 많이 넣어 크기만 키운 것이 아닙니다. 커다란 만두를 제대로 완성하기 위해서는 쉽게 찢어지지 않으면서도 먹었을 때 쫄깃한 만두피를 만드는 과정이 중요합니다.

밀가루를 직접 치대 익반죽을 만든 뒤 냉장 상태에서 약 24시간 동안 숙성하는 과정을 거친다고 합니다. 만두 크기가 워낙 크다 보니 일반적인 만두피보다 훨씬 튼튼해야 하는데요. 이렇게 숙성한 반죽은 만두소를 넉넉하게 감싸면서도 끓이는 과정에서 쉽게 터지지 않도록 만드는 데 도움이 됩니다.

특히 이 만두는 피를 수제비처럼 뜯어 먹는 재미도 있다고 합니다. 일반적인 만두에서는 경험하기 어려운 두툼하고 쫄깃한 식감이 대왕 만두만의 특징이라고 볼 수 있습니다. 크기만 큰 것이 아니라 속을 채우는 양도 상당합니다.

만두소에는 돼지고기와 소고기를 기본으로 양파, 대파, 부추, 알배추 등 여러 재료가 들어갑니다. 무엇보다 놀라운 부분은 만두 하나에 들어가는 만두소의 양입니다.

무려 약 1.4kg에 달한다고 하는데요. 일반적인 만두와 비교하면 그 차이가 상당할 수밖에 없습니다. 이처럼 많은 양의 만두소를 한꺼번에 넣다 보니 익히는 과정 역시 일반 만두와는 다릅니다.

속까지 고르게 익히기 위해 고기를 미리 한 번 볶아 사용하는 것이 중요한 포인트라고 합니다. 고기를 먼저 볶아 준비하면 커다란 만두 속에서도 재료가 보다 안정적으로 익을 수 있고, 볶는 과정에서 나오는 고기의 풍미도 더해집니다.

24cm 초대형 만두의 존재감이 워낙 강하지만 국물 역시 빼놓을 수 없습니다. 이곳에서는 소고기를 볶아 깊은 맛을 낸 육수를 사용한다고 합니다.

뜨끈한 육수에 커다란 만두가 들어가면 담백하면서도 진한 국물 맛과 만두소의 풍성한 맛을 함께 즐길 수 있는데요. 만두를 먹다가 피를 국물과 함께 떠먹거나, 만두소를 큼직하게 덜어 먹는 방식도 색다른 재미가 있습니다.

특히 커다란 만두를 반으로 가르는 순간 속에 가득 들어 있는 만두소가 모습을 드러내기 때문에 보는 재미까지 더해집니다. 인천 만두 맛집을 찾다 보면 각자 대표 메뉴가 있기 마련인데, 이곳의 대왕 만둣국은 단순히 양이 많은 메뉴라고만 보기는 어렵습니다.

24cm라는 압도적인 크기부터 직접 반죽하고 숙성하는 만두피, 1.4kg에 달하는 푸짐한 만두소, 그리고 소고기를 활용한 육수까지 만드는 과정 자체가 일반적인 만두와 차이가 있기 때문입니다.

무엇보다 한 그릇을 주문했을 때 만두 하나가 식사의 중심이 된다는 점도 재미있습니다. 만두피는 쫄깃하게 즐기고, 속은 숟가락으로 큼직하게 떠먹으면서 뜨거운 국물까지 함께 맛볼 수 있어 한 끼 식사로도 상당히 푸짐한 구성이 됩니다.

오늘N에서 소개된 24cm 초대형 만두가 관심을 모은 이유도 바로 이런 독특함 때문이 아닐까 싶습니다. 평범한 만두 한 접시가 아니라, 만드는 과정부터 먹는 방법까지 색다른 경험을 선사하는 대왕 만두. 과연 실제로 보면 어느 정도의 크기일지, 또 1.4kg의 만두소가 가득 들어간 만두를 잘랐을 때 어떤 모습일지 궁금해지는 메뉴입니다.