오늘n 춘천 오색숯불닭갈비

오늘N 오색숯불닭갈비, 춘천에서 흔히 먹던 숯불 닭갈비와는 조금 다른 매력으로 손님들의 입맛을 사로잡은 곳이 있습니다.

닭갈비라고 하면 매콤한 양념에 볶아 먹는 철판 닭갈비를 먼저 떠올리기 쉽지만, 이곳은 참나무 숯불에 구워 불향을 입힌 두툼한 닭고기가 주인공입니다.

 

 

특히 한 가지 맛이 아닌 무려 다섯 가지 양념의 숯불 닭갈비를 맛볼 수 있다는 점이 눈길을 끄는데요. 과연 어떤 맛의 조합이 손님들의 발길을 이끌고 있을까요?

강원도 춘천시는 닭갈비로 유명한 지역인 만큼 다양한 스타일의 닭갈비 전문점을 만날 수 있습니다. 그중 오늘N에서 소개한 오색숯불닭갈비는 숯불에 구워 먹는 방식과 여러 가지 양념을 선택할 수 있다는 점에서 차별화된 매력을 보여줍니다.

 

이곳의 대표적인 특징은 두툼하게 손질한 닭고기입니다. 고기를 숯불에 구우면 겉면은 먹음직스럽게 익으면서 은은한 불향이 배고, 속살은 촉촉하고 부드러운 식감을 유지하는 것이 중요합니다.

참나무 숯을 사용해 구워내기 때문에 고기 본연의 풍미와 숯 특유의 향을 함께 즐길 수 있다는 점도 매력입니다. 무엇보다 눈여겨볼 부분은 다섯 가지 맛으로 구성된 숯불 닭갈비입니다.

 

같은 닭고기라도 어떤 양념을 사용하느냐에 따라 맛과 풍미가 달라지기 마련인데요. 한 가지 양념만 고집하지 않고 다양한 취향을 만족시킬 수 있도록 여러 종류의 양념을 개발했다는 것이 이곳의 경쟁력입니다.

 

 

덕분에 매운맛을 선호하는 사람부터 색다른 양념의 풍미를 즐기고 싶은 사람까지 각자의 입맛에 맞춰 선택할 수 있습니다. 여러 가지 맛을 함께 주문하면 서로 비교하면서 먹는 재미도 느낄 수 있겠죠. 숯불 닭갈비와 함께 소개된 메뉴 중에서는 더덕무침도 빼놓을 수 없습니다.

강원도산 더덕을 활용해 만든 메뉴로, 특유의 향긋함과 아삭한 식감이 특징입니다. 더덕은 양념에 무쳐 그대로 먹어도 좋지만 숯불에 살짝 구워 먹으면 향이 한층 살아납니다.

 

숯불 닭갈비의 진한 양념과 고소한 육즙 사이에 더덕 특유의 향이 더해지면 입맛을 환기하는 곁들임 메뉴로도 잘 어울립니다. 고기만으로 상을 채우는 것이 아니라 지역에서 나는 식재료까지 활용했다는 점에서 더욱 관심이 가는 구성입니다.

춘천 숯불 닭갈비를 제대로 즐기고 싶다면 닭고기뿐 아니라 함께 나오는 곁들임 메뉴도 살펴볼 만합니다. 오늘N 오색숯불닭갈비가 더욱 특별하게 느껴지는 이유는 주인장 고상수 씨의 인생 이야기도 함께 담겨 있기 때문입니다.

 

그는 IMF 외환위기 당시 직장을 잃은 뒤 계약직을 전전하며 어려운 시간을 보냈습니다. 이후 새로운 기회를 찾기 위해 삼겹살 프랜차이즈 사업에 도전했지만 본점의 경영 악화로 사업마저 순탄하게 이어지지 못했습니다.

 

 

손님들의 발길까지 줄어들면서 새로운 돌파구가 필요했던 상황. 그때 선택한 메뉴가 바로 춘천을 대표하는 음식인 닭갈비였습니다. 하지만 이미 주변에 숯불 닭갈비 전문점이 많았기 때문에 평범한 메뉴로는 경쟁력을 갖추기 어려웠습니다.

주인장은 다른 곳과 차별화된 맛을 만들기 위해 국내외 다양한 장류를 연구했고, 오랜 시행착오 끝에 다섯 가지 양념을 완성했다고 합니다. 결국 위기를 새로운 기회로 바꾼 셈입니다.

 

단순히 닭고기를 구워 판매하는 데 그치지 않고 양념의 차별화에 집중한 노력이 지금의 오색숯불닭갈비를 만드는 밑바탕이 됐습니다. 춘천에서 숯불 닭갈비 맛집을 찾고 있다면 다섯 가지 양념을 한자리에서 즐길 수 있다는 점을 눈여겨볼 만합니다.

참나무 숯불에 구운 두툼한 닭고기와 강원도산 더덕무침을 함께 맛볼 수 있어 일반적인 철판 닭갈비와는 또 다른 식사를 경험할 수 있습니다. 특히 가족이나 지인들과 방문해 여러 가지 맛을 나눠 먹기에도 좋은 메뉴 구성입니다.

다만 정확한 주소와 영업시간, 가격, 주차 가능 여부는 방문 전 확인하는 것이 좋습니다. 방송에 소개된 메뉴 구성이나 판매 상황도 달라질 수 있으니 미리 확인해 보세요.

 

 

실패를 딛고 자신만의 맛을 만들어낸 주인장의 이야기가 더해져 더욱 관심을 모으는 오늘N 오색숯불닭갈비. 춘천 여행 중 색다른 닭갈비를 맛보고 싶다면 한 번쯤 살펴볼 만한 곳입니다.

 

▶남춘천 오색숯불닭갈비

강원 춘천시 남춘로36번길 57 1층

0507-1335-9430

 

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