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한국기행 태백 순두부 간판 없이 34년 식당 보리 술빵 강원도 태백의 깊은 산골에는 화려한 간판도, 대형 주차장도 없지만 오랜 시간 많은 사람들이 꾸준히 찾는 순두부 식당이 있다. 시내와는 다소 거리가 있는 해발 약 850m 마을에 자리한 이곳은 30년이 넘는 세월 동안 한결같은 방식으로 순두부를 만들어온 곳으로 알려져 있다.이 식당의 가장 큰 특징은 매일 직접 만든 순두부만 판매한다는 원칙이다. 전날부터 물에 불린 국산 콩을 새벽부터 갈고 끓이는 과정을 거쳐 손님상에 오를 순두부가 완성된다. 하루 생산량도 정해져 있어 준비한 재료가 모두 소진되면 영업을 마무리하는 방식이다. 대량 생산보다 품질을 우선하는 운영 철학이 지금까지 이어지고 있다.식당을 운영하는 주인공은 어머니 김옥랑 씨와 딸 김지미 씨다. 모녀는 함께 식당을 꾸려가고 있지만 순두부를 만드는.. 2026. 7. 30.
동네의 명장들 서초구 두부전골 뚝배기순두부 들깨순두부 요리 전문점 동네의 명장들에서는 서초구에서 전통 방식으로 만든 자연식 두부와 깊은 국물 맛을 자랑하는 두부전골 전문점이 소개한다. 건강한 한 끼를 찾는 사람들이 늘어나면서 자극적인 음식보다 재료 본연의 맛을 살린 두부 요리에 대한 관심도 함께 높아지고 있다.이번에 소개된 서초구 두부전골 맛집은 두부를 만드는 과정부터 차별화를 두고 있다. 강원도에서 재배한 국산 콩을 사용하고, 미시령의 천연 간수를 활용해 두부를 만드는 것이 특징이다. 좋은 두부는 사용하는 원재료와 간수에 따라 맛과 식감이 달라지는데, 이곳은 전통적인 제조 방식을 유지하며 콩 특유의 고소한 풍미를 최대한 살리고 있다.천연 간수로 만든 두부는 부드럽지만 쉽게 부서지지 않는 적당한 탄력을 갖고 있다. 입안에서는 촉촉하게 퍼지면서도 콩의 고소한 맛이 .. 2026. 7. 29.
생생정보 아산 간장게장 양념게장 생생정보에서는 신선한 꽃게를 활용한 간장게장과 양념게장으로 입소문을 얻고 있는 맛집이 소개됐다. 밥 한 공기를 금세 비우게 만드는 간장게장은 오래전부터 대표적인 밥도둑으로 불려왔으며, 지금도 남녀노소 누구나 즐겨 찾는 인기 메뉴 가운데 하나다.아산은 온천과 관광지뿐 아니라 다양한 먹거리도 풍부한 지역이다. 그중에서도 신선한 해산물을 활용한 음식은 꾸준히 사랑받고 있으며, 간장게장 전문점 역시 지역을 대표하는 외식 장소로 자리 잡고 있다. 좋은 간장게장은 무엇보다 재료의 신선도가 중요하다. 꽃게의 상태가 좋아야 살이 단단하고 감칠맛도 살아나기 때문에 원재료를 꼼꼼하게 선별하는 과정이 맛을 결정하는 핵심 요소다. 이번 생생정보 간장게장 맛집은 신선한 꽃게를 사용해 짜지 않으면서도 깊은 풍미를 살린 간장.. 2026. 7. 29.
동네의 명장들 수원 인계동 물회 숙성회 꼬막솥밥 횟집 3회 동네의 명장들에서는 수원 인계동에서 신선한 숙성회와 과일 소스를 활용한 물회로 입소문을 얻고 있는 횟집을 소개한다. 이곳은 여름철 대표 보양식으로 알려진 물회에 차별화된 조리법을 더해 계절과 관계없이 꾸준한 손님들의 발길이 이어지는 곳으로 관심을 모으고 있다.수원 팔달구 인계동은 다양한 음식점이 모여 있는 대표적인 상권 가운데 하나다. 한식과 일식, 고깃집, 술집 등 여러 업종이 밀집해 있어 외식 장소를 찾는 사람들이 많이 방문하는 지역으로 알려져 있다. 그만큼 경쟁도 치열하지만 오랜 기간 자리를 지켜온 식당들은 각자의 대표 메뉴와 차별화된 조리법으로 단골을 확보하고 있다. 그중에서도 물회는 계절을 불문하고 꾸준히 찾는 사람이 많은 인기 메뉴다.물회의 가장 중요한 요소는 신선한 회와 육수의 조화다... 2026. 7. 29.
오늘n 영종도 누룽지 소불고기 할매식당 누룽지도가니갈비전골 오늘N 할매식당에서는 인천 영종도에서 오랜 시간 정성으로 한 끼를 준비해 온 식당이 소개됐다. 화려한 외관이나 대규모 매장이 아닌, 마치 시골집을 찾은 듯한 편안한 분위기 속에서 특별한 음식을 맛볼 수 있는 곳으로 알려져 있다. 특히 이곳은 누룽지를 활용한 소불고기와 직접 만든 반찬으로 입소문을 타며 영종도 맛집을 찾는 사람들의 관심을 받고 있다. 이 식당의 대표 메뉴는 일반적인 소불고기와는 조금 다른 방식으로 완성된다. 먼저 양념한 소고기를 부드럽게 익힌 뒤, 마지막에 직접 구운 누룽지를 넣어 함께 끓여 먹는 것이 특징이다. 바삭했던 누룽지가 국물을 머금으며 부드럽게 변하고, 고기의 감칠맛과 어우러져 색다른 식감을 만들어낸다. 고기의 풍미와 구수한 누룽지의 조화가 자연스럽게 어우러져 남녀노소 누구나.. 2026. 7. 29.
한국기행 합천 허굴산 천불천탑 용탑스님 견보살 허굴이 허불이 천개의 불탑 한국기행에서는 전국 곳곳에 숨겨진 아름다운 풍경과 사람들의 삶을 소개한다. 그중 경상남도 합천 허굴산 자락에 자리한 천불천탑은 자연과 수행, 그리고 오랜 시간의 노력이 함께 만들어 낸 독특한 명소로 많은 관심을 받고 있다.천불천탑은 약 5만 평 규모의 넓은 부지에 조성된 공간으로, 이름 그대로 수많은 돌탑이 산길을 따라 이어져 있다. 높이가 수 미터에 이르는 대형 돌탑부터 손으로 정성스럽게 쌓은 작은 돌탑까지 다양한 형태를 볼 수 있으며, 방문객들은 산책을 하듯 길을 따라 걸으며 색다른 풍경을 감상할 수 있다.이곳을 만든 주인공은 용탑스님이다. 수행을 위해 산속으로 들어온 뒤 한 꿈을 계기로 현재의 터를 발견했고, 이후 돌탑을 하나씩 쌓기 시작했다. 수년 동안 꾸준히 이어진 작업으로 지금의 천불천탑.. 2026. 7. 29.

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