한국기행 남해 미조항 돌문어 해신탕 삼겹살

한국기행 돌문어가 잡히는 곳은 과연 어떤 바다일까요? 푸른 남해 바다를 바라보다 보면 유난히 문어잡이가 활발하게 이루어지는 곳이 있는데, 바로 경남 남해의 미조항 앞바다입니다.

남해 미조항은 크고 작은 섬과 바다가 어우러진 어촌으로, 오래전부터 다양한 수산물이 오가는 곳으로 알려져 있습니다. 그중에서도 돌문어는 이 지역의 바다를 이야기할 때 빼놓기 어려운 수산물입니다.

 

 

특히 이곳에서 눈길을 끄는 것은 돌문어를 잡는 방법입니다. 우리가 흔히 생각하는 문어낚시와 달리 바닷속에 단지를 내려놓고 문어가 스스로 들어오기를 기다리는 전통적인 방식이 활용됩니다.

 

문어는 어두운 곳이나 좁은 공간을 은신처처럼 이용하는 습성이 있습니다. 이러한 특성을 이용한 것이 바로 단지잡이입니다. 여러 개의 단지를 밧줄에 일정한 간격으로 연결한 뒤 바닷속에 내려놓습니다.

시간이 지나 단지를 끌어올리면 문어가 들어가 있는 모습을 확인할 수 있습니다. 단지 안에 들어간 문어는 마치 자신의 집을 찾은 것처럼 자리를 잡고 있기 때문에 어민들은 이 습성을 활용해 돌문어를 잡습니다.

 

오랜 세월 바다에서 축적된 경험과 문어의 생태적 특성이 만나 만들어진 어업 방식이라고 볼 수 있습니다. 이봉철 선장 역시 매일 이른 시간 바다로 나가 단지를 걷어 올립니다. 한 줄에 수백 개의 단지가 연결되어 있어 이를 끌어올리는 작업만 해도 상당한 체력이 필요합니다.

 

하지만 단지 하나하나를 확인하며 싱싱한 돌문어가 모습을 드러낼 때면 어민에게는 그만큼 반가운 순간도 없다고 합니다. 돌문어는 쫀득하고 탄력 있는 식감이 특징이라 회, 숙회, 볶음 등 여러 가지 방법으로 즐길 수 있습니다.

 

 

특히 갓 잡은 문어는 신선도가 맛을 좌우하기 때문에 산지에서 바로 맛보는 재미가 남다릅니다. 이봉철 선장이 직접 잡은 돌문어는 식당에서도 다양한 음식으로 활용됩니다.

 

대표적으로 문어와 닭을 함께 넣어 끓이는 해신탕을 들 수 있습니다. 닭의 담백함에 문어의 감칠맛이 더해지는 해신탕은 여러 재료를 한 냄비에 푸짐하게 담아내는 음식입니다. 바다 일을 하는 사람들에게 든든한 한 끼가 되어주는 음식이라는 점에서도 남해의 생활과 잘 어울립니다.

미조항에서의 바쁜 일상을 잠시 내려놓고 봉철 선장이 향하는 곳은 고향 호도입니다. 호도 앞바다는 단순한 바다 이상의 의미를 지닙니다. 매일 생계를 이어갈 수 있도록 돌문어를 내어주는 생활의 터전이면서, 힘들 때 돌아가 쉴 수 있는 고향이기도 합니다.

 

고향을 찾은 자리에서는 직접 잡은 돌문어로 음식을 준비해 이웃들과 나누기도 합니다. 돌문어를 삼겹살과 함께 볶아내고, 여기에 이웃이 직접 담근 갓김치를 곁들이면 특별한 재료와 정성이 어우러진 한 상이 차려집니다.

이런 식탁이 더욱 따뜻하게 느껴지는 이유는 음식 자체보다 함께 나누는 사람들의 정 때문일 것입니다. 한국기행 돌문어 이야기를 따라가다 보면 단순히 문어를 잡고 요리하는 과정만 보여주는 것이 아닙니다.

 

 

새벽부터 바다로 나가 단지를 걷어 올리고, 잡은 문어를 식탁에 올리고, 고향으로 돌아와 이웃과 음식을 나누는 과정 속에서 남해 어촌 사람들의 생활을 엿볼 수 있습니다. 특히 단지를 이용한 돌문어잡이는 자연의 습성을 이해하고 그에 맞춰 이어온 전통적인 어업 방식이라는 점에서 의미가 있습니다.

남해 미조항의 돌문어는 단순한 수산물이 아니라 바다를 삶의 터전으로 삼아 살아가는 사람들의 하루와 연결되어 있습니다. 푸른 바다에서 시작해 한 끼의 음식으로 이어지는 돌문어 이야기.

한국기행에서 소개된 남해 미조항과 호도 앞바다는 지역의 맛뿐 아니라 그곳에서 오랫동안 바다와 함께 살아온 사람들의 삶까지 생각하게 만드는 곳입니다.

 

<청해식당횟집>

경남 남해군 미조면 미조로 212

055-867-5373

 

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