한국기행 거제도 왕우럭조개숙회 오징어회 물회 횟집 식당

여름이 되면 경남 거제는 아름다운 바다 풍경과 함께 다양한 제철 해산물을 즐기기 위해 많은 여행객들이 찾는 곳이다. 한국기행에서도 소개된 거제의 여름 먹거리는 싱싱한 바다의 맛을 그대로 담아낸 것이 특징이다.

특히 오징어회와 왕우럭조개숙회는 거제를 대표하는 계절 음식으로 손꼽히며, 현지에서만 느낄 수 있는 특별한 미식 경험을 선사한다.

 

 

거제 앞바다는 여름철에도 신선한 오징어가 꾸준히 잡히는 지역으로 알려져 있다. 갓 잡아 올린 활오징어는 시간이 지날수록 식감과 단맛이 달라지기 때문에 신선도가 무엇보다 중요하다. 그래서 현지 식당에서는 살아있는 오징어를 손질해 바로 회로 제공하는 경우가 많다.

오징어회는 두께에 따라 식감이 크게 달라진다. 거제에서는 오징어를 매우 얇고 가늘게 썰어 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 동시에 살리는 손질법이 널리 알려져 있다.

 

얇게 썬 오징어를 한 접시 가득 담아내면 보기에도 깔끔하고 먹기에도 부담이 적어 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 음식이 된다.

오징어회를 더욱 맛있게 즐기는 방법 가운데 하나가 바로 오징어물회다. 시원한 육수에 각종 채소와 함께 오징어회를 넣어 만드는 물회는 무더운 여름철 입맛을 살려주는 대표적인 계절 음식이다.

 

새콤달콤한 국물과 신선한 오징어가 어우러져 깔끔하면서도 깊은 감칠맛을 느낄 수 있으며, 식사와 별미를 동시에 만족시키는 메뉴로 많은 사랑을 받고 있다.

 

 

거제에서 함께 주목받는 또 하나의 여름 해산물은 왕우럭조개다. 일반적으로 많이 알려진 백합조개보다 훨씬 큰 크기를 자랑하는 왕우럭조개는 남해의 깊은 바다에서 주로 채취된다. 크기가 큰 만큼 살이 두툼하고 식감도 풍부해 숙회 요리로 즐기는 경우가 많다.

왕우럭조개숙회는 과하게 조리하지 않고 적당한 시간 동안 데쳐 본연의 맛을 최대한 살리는 것이 중요하다. 이렇게 완성된 숙회는 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 함께 살아 있으며, 씹을수록 은은한 단맛과 바다 향이 입안 가득 퍼진다. 초고추장이나 간장 양념에 곁들여 먹으면 담백한 풍미를 더욱 진하게 느낄 수 있다.

거제를 여행한다면 단순히 유명 관광지만 둘러보기보다 제철 해산물을 맛보는 일정도 함께 계획하는 것이 좋다. 계절마다 어획되는 수산물이 달라지지만 여름에는 활오징어와 왕우럭조개처럼 신선도가 중요한 식재료를 현지에서 바로 맛볼 수 있다는 점이 큰 장점이다.

 

산지에서 즐기는 해산물은 유통 과정을 거친 음식과는 식감과 풍미에서 확실한 차이를 느낄 수 있다.

또한 거제는 해금강, 바람의 언덕, 학동몽돌해변 등 아름다운 자연경관과 함께 다양한 해산물 맛집이 분포해 있어 여행과 미식을 동시에 즐기기에 좋은 여행지로 평가받는다. 바다를 바라보며 즐기는 제철 음식은 여행의 만족도를 더욱 높여주는 요소가 된다.

 

 

한국기행이 소개한 거제의 여름은 단순히 풍경만 아름다운 곳이 아니라 바다가 선물하는 제철 식재료의 가치를 직접 경험할 수 있는 시간이다.

얇게 썰어낸 신선한 오징어회의 쫄깃한 식감과 시원한 오징어물회의 개운한 맛, 그리고 깊은 남해 바다에서 올라온 왕우럭조개숙회의 담백한 풍미까지 모두 거제에서만 만날 수 있다.

올여름 거제를 찾는다면 제철 해산물이 가장 맛있는 시기를 놓치지 말고 오징어회와 왕우럭조개숙회를 함께 맛보며 바다의 신선함을 오롯이 느껴보는 여행을 계획해 보는 것도 좋은 선택이 될 것이다.

 

<만호횟집> 오징어 식당

경남 거제시 중곡로 14

055-636-6969

 

<청학횟집> 왕우럭조개 식당

경남 거제시 사등면 성포로3길 12-1 청학횟집

055-632-5017

 

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