오늘n 철판안동찜닭 쪼림닭 노포 식당

오늘N 안동 철판안동찜닭으로 소개된 곳은 익숙한 안동찜닭을 철판에 담아 색다르게 즐길 수 있는 곳이다. 경북 안동은 찜닭으로 워낙 유명한 지역이라 안동 여행을 계획할 때 자연스럽게 찜닭골목을 찾게 되는데, 같은 찜닭이라도 조리법과 담아내는 방식에 따라 맛의 느낌이 달라진다.

이곳의 가장 눈에 띄는 특징은 음식이 철판 위에 올려져 나온다는 점이다. 따뜻하게 달군 철판에서 양념이 자글자글 끓으면서 닭고기와 당면에 양념이 자연스럽게 스며든다.

 

 

식사가 끝날 때까지 음식의 온기를 유지하기 좋다는 것도 철판 안동찜닭의 장점이다. 안동찜닭은 간장 양념을 기본으로 닭고기와 당면, 채소 등을 함께 조리하는 음식이다. 달큰하면서 짭조름한 양념에 닭고기를 졸여내기 때문에 밥과도 잘 어울린다.

오늘N에서 소개된 철판안동찜닭은 매일 준비하는 국내산 닭과 직접 만든 간장소스를 사용하는 것이 특징으로 소개됐다. 닭고기는 쫄깃한 식감을 살리고, 양념은 지나치게 자극적이지 않으면서도 감칠맛을 느낄 수 있도록 구성한 것이 포인트다.

 

여기에 넉넉하게 들어간 당면은 안동찜닭에서 빼놓기 어려운 재료다. 간장 양념을 충분히 머금은 당면을 닭고기와 함께 먹으면 한층 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 특히 철판에 남은 양념에 밥을 넣어 볶아 먹는 마무리 볶음밥도 빼놓기 어렵다. 이곳의 이야기를 조금 더 살펴보면 음식보다 먼저 눈에 들어오는 것이 주인장의 장사 인생이다.

김태희 씨는 어려운 형편에서 가족의 생활에 보탬이 되기 위해 노점상부터 시작했다고 한다. 하루 벌어 하루 생활하는 상황에서 장사를 이어가는 일은 쉽지 않았다. 생활비를 마련하고 나면 남는 것이 많지 않았지만, 포기하지 않고 장사를 계속했다.

 

 

이후 안동에서 찜닭이 큰 인기를 얻기 시작하면서 본격적으로 안동찜닭 장사에 뛰어들었다. 당시에는 여유 있는 형편이 아니었기 때문에 필요한 자금을 마련하는 과정도 쉽지 않았다고 한다.

어렵게 돈을 모으고 빚까지 내 약 6천만 원을 마련해 새로운 시작을 준비했다. 절박한 마음으로 시작한 만큼 음식의 맛을 잡는 데에도 많은 시간을 들였다. 안동찜닭을 처음 시작하면서 가장 중요했던 것은 결국 맛이었다.

주인장은 주변 사람들을 직접 불러 음식을 맛보게 하면서 양념의 간과 조리 방법을 조금씩 다듬었다고 한다. 누구에게는 짜게 느껴지고 누구에게는 단맛이 부족할 수 있는 만큼 여러 사람의 의견을 들으며 맛의 균형을 찾아가는 과정을 거쳤다.

그렇게 쌓인 경험이 지금의 철판 안동찜닭으로 이어진 셈이다. 오랜 시간 한자리를 지키며 장사를 이어오면서 이제는 안동찜닭을 찾는 사람들이 기억하는 곳으로 자리 잡았다. 단순히 유명한 메뉴를 판매하는 것을 넘어 어려웠던 시절을 기억하며 음식 하나에도 정성을 담으려는 주인장의 마음이 느껴지는 부분이다.

안동찜닭은 닭고기만 먹는 음식이라기보다 양념과 당면, 채소를 함께 즐기는 메뉴다. 처음 주문한다면 인원수에 맞춰 적당한 크기를 선택하고, 남은 양념은 볶음밥으로 마무리하면 더욱 알차게 먹을 수 있다.

 

 

특히 철판찜닭은 식사하는 동안에도 양념이 따뜻하게 유지되기 때문에 여러 명이 천천히 식사하기에도 잘 어울린다. 닭고기와 당면을 먼저 맛보고 마지막에 볶음밥까지 이어가는 방식으로 먹으면 메뉴의 매력을 충분히 느낄 수 있다.

안동 여행에서 지역 대표 음식을 찾고 있다면 안동찜닭은 빠뜨리기 어려운 메뉴다. 그중에서도 오늘N 안동 철판안동찜닭처럼 철판에 담아내는 방식은 기존 안동찜닭과 다른 식감과 재미를 경험할 수 있다는 점에서 눈여겨볼 만하다.

 

안동찜닭골목을 방문할 계획이라면 단순히 메뉴 이름만 보고 선택하기보다 닭의 원산지, 양념의 특징, 당면 구성, 볶음밥 가능 여부 등을 함께 살펴보는 것도 좋다.

오랜 시간 한 가지 음식에 매달려 자신만의 맛을 만들어온 이야기를 알고 먹는다면 안동찜닭 한 접기가 조금 더 특별하게 느껴질 것이다.

 

▶안동시골찜닭

경북 안동시 번영길 6

0507-1311-9977

 

오늘n 화덕생선구이 한식뷔페 20가지 한식 무한리필 무제한 16000원 화덕고등어구이 한정식

 

오늘N 강남 숙성 목살 양념돼지갈비 트러플 짜장라면 드라이에이징 웻에이징 숙성삼겹살 역삼동