생활의달인 부산 노포 덕후 간짜장 갈비살 살치살 떡갈비 고추 돈가스 수제돈까지 피자 안성용 달인

생활의달인 부산 노포 덕후 달인으로 소개된 사람을 보고 나면 가장 궁금해지는 것이 있습니다. “부산을 40년 넘게 다닌 사람이 직접 찾아간 맛집은 대체 어디일까?” 하는 점인데요.

단순히 유명한 부산 맛집을 소개하는 것과 달리 오랜 시간 직접 골목을 다니며 음식점을 경험했다는 이야기가 알려지면서 방송에 등장한 장소에도 자연스럽게 관심이 쏠립니다.

 

 

부산은 오래된 시장과 골목 상권이 곳곳에 남아 있는 도시입니다. 돼지국밥이나 밀면처럼 전국적으로 알려진 음식도 있지만, 오랜 시간 한자리에서 장사를 이어온 부산 노포를 찾아보는 재미도 상당합니다.

오늘 생활의달인에서는 이런 부산의 음식 문화를 오랫동안 경험해온 안성용 달인이 소개됐습니다. 어린 시절 부산을 처음 접한 이후 오랜 시간 부산 곳곳을 직접 찾아다니며 자신만의 맛집 정보를 쌓아왔다는 점이 특징입니다.

 

부산 맛집이라고 하면 검색을 통해 쉽게 찾을 수 있는 유명 음식점을 먼저 떠올리게 됩니다. 하지만 오래된 노포는 조금 다릅니다. 같은 메뉴를 오랫동안 판매해온 가게에는 그 지역에서만 느낄 수 있는 분위기와 음식의 특징이 남아 있는 경우가 많습니다.

달인이 관심을 가진 것도 바로 이런 부산의 오래된 식당들이었습니다. 특히 관광객에게 잘 알려진 곳뿐만 아니라 골목 안쪽에 자리한 식당까지 직접 찾아가면서 자신만의 기준으로 맛을 확인해왔다는 점이 눈에 띕니다.

 

방송에서는 부산의 오래된 음식점 가운데 약 45년 역사를 가진 순두부집이 소개됐습니다. 오랜 시간 같은 메뉴를 판매해온 식당이라는 점에서 부산 노포의 특징을 살펴볼 수 있는 곳입니다.

 

 

순두부처럼 비교적 익숙한 음식도 오랫동안 이어온 가게에서는 재료와 조리 방식, 반찬 구성 등에 따라 다른 맛을 경험할 수 있습니다. 반대로 오래된 가게만 소개된 것은 아닙니다.

최근 주목받기 시작한 떡갈비 전문점도 함께 등장하면서 부산의 음식 문화가 과거에만 머물러 있는 것이 아니라는 점도 보여줍니다. 오래된 노포와 새롭게 이름을 알리는 음식점을 함께 비교해보는 것도 이번 방송을 보는 재미 중 하나입니다.

 

특히 관심을 끄는 메뉴는 하루에 약 3시간만 판매되는 간짜장 맛집입니다. 간짜장은 일반 짜장면과 달리 면과 양념을 따로 내어 비벼 먹는 방식이 특징인데요. 판매 시간이 짧은 식당이라면 방문 전 영업시간을 확인하는 것이 무엇보다 중요합니다.

부산 여행 중 방송에 나온 간짜장을 먹어보고 싶다면 무작정 찾아가기보다는 정확한 영업시간과 휴무 여부를 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 오래된 부산 노포는 재료 소진이나 매장 사정에 따라 운영 시간이 달라지는 경우도 있기 때문입니다.

 

방송에서 재미있는 부분은 단순히 ‘유명한 곳’을 나열하지 않았다는 데 있습니다. 40년 넘게 부산을 직접 돌아다니며 음식점을 경험했다는 달인의 이야기를 통해 부산 맛집을 찾는 방법 자체를 생각해볼 수 있습니다.

 

 

유명세만 따라가기보다는 얼마나 오랫동안 그 지역에서 영업했는지, 어떤 메뉴를 전문으로 하는지, 실제 방문할 때 어떤 점을 확인해야 하는지 등을 살펴보는 방식입니다. 특히 부산 여행을 계획하고 있다면 관광지 주변의 유명 음식점만 찾기보다 전통시장이나 오래된 골목을 함께 둘러보는 것도 좋습니다.

예상하지 못했던 부산 노포를 발견하는 재미가 있기 때문입니다. 이번 생활의달인 부산 노포 덕후 달인 편은 한 사람의 부산 사랑을 소개하는 동시에 부산 음식의 다양한 모습을 보여준 방송이라고 볼 수 있습니다.

 

오래된 순두부집부터 새로운 떡갈비 맛집, 짧은 시간 동안만 맛볼 수 있는 간짜장까지 서로 다른 음식점이 등장한 만큼 부산 맛집을 찾는 분들이라면 각각의 특징을 비교해보는 것도 좋겠습니다.

다만 방송 이후에는 방문객이 늘어날 수 있으므로 실제 방문을 계획한다면 주소, 영업시간, 휴무일, 대표 메뉴와 가격​을 최신 정보로 확인한 뒤 찾아가는 것을 추천합니다.

 

방송 속 한 장면만 보고 방문하기보다는 내 여행 일정과 음식 취향에 맞는 곳을 골라보는 것이 부산 먹방 여행을 더욱 알차게 만드는 방법입니다.

 

<송헌집>

부산 수영구 민락동 171-19

0507-1312-4648

 

<이재모피자 본점>

부산 중구 신창동1가 2-1

0507-1406-9494

 

<지우분식>

부산 동래구 온천동 1850

051-557-2556

 

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