맛있는 녀석들 종로 몬자야키 철판요리 전문점

맛있는 녀석들 종로 몬자야키, 방송을 보다 보면 철판 위에서 볶아지는 독특한 비주얼의 음식이 눈에 들어오는데요. 우리가 흔히 알고 있는 오코노미야키와 비슷해 보이면서도 모양과 조리 방식은 전혀 다른 이 음식이 바로 몬자야키입니다.

이번 ‘서울 상륙 작전’ 특집에서는 일본 도쿄에서 건너온 몬자야키를 만나면서 시청자들의 궁금증도 커지고 있습니다. 종로에서 만나는 이번 몬자야키는 일본 도쿄의 음식 문화를 서울에서 경험할 수 있다는 점에서 관심을 받고 있습니다.

 

 

특히 철판 위에서 직접 조리되는 과정을 지켜보면서 따뜻하게 즐길 수 있다는 것이 몬자야키의 특징인데요. 일반적인 철판요리와는 또 다른 식감과 먹는 재미가 있는 음식입니다.

몬자야키는 일본 간토 지역, 특히 도쿄에서 익숙하게 즐겨 먹는 철판 음식입니다. 오코노미야키와 비슷하게 다양한 재료와 반죽을 섞어 철판에서 익히지만, 완성된 모습에는 차이가 있습니다.

 

오코노미야키가 비교적 형태를 잡아 부쳐 먹는 음식이라면 몬자야키는 수분감이 많은 반죽을 철판에 펼쳐 익히는 방식입니다. 그래서 완성된 뒤에도 부드럽고 촉촉한 식감이 남아 있으며, 작은 철판 주걱을 이용해 조금씩 떠먹는 것이 일반적입니다.

처음 접하는 사람에게는 다소 낯선 비주얼일 수 있지만, 철판에서 재료가 익어가면서 만들어지는 고소한 향과 바삭하게 눌어붙은 부분을 함께 맛보는 것이 몬자야키의 묘미입니다.

 

이번 방송에서 소개되는 곳은 종로3가에 자리한 몬자야키 전문점입니다. 도쿄에서 건너온 음식이라는 콘셉트와 함께 철판을 중심으로 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 곳으로 알려져 있습니다.

 

 

대표 메뉴인 몬자야키에는 해산물 육수와 여러 재료가 어우러져 감칠맛을 더합니다. 철판 위에서 재료가 익으면서 풍미가 진해지고, 마지막에는 철판에 눌어붙은 부분까지 긁어 먹을 수 있어 한 메뉴를 먹는 과정 자체가 재미있습니다.

특히 치즈 토핑을 추가하면 고소하고 진한 풍미가 더해져 기본 메뉴와는 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 치즈 특유의 풍미를 좋아하거나 조금 더 묵직한 맛을 선호한다면 함께 곁들여볼 만한 조합입니다.

 

맥주와 하이볼과도 잘 어울리는 메뉴 몬자야키는 식사 메뉴로만 생각하기보다는 가볍게 술과 함께 즐기는 철판요리로 접근해도 좋습니다.

해산물과 각종 재료가 어우러진 짭조름하고 감칠맛 있는 풍미 덕분에 맥주나 하이볼 같은 음료와 곁들이기에도 잘 어울립니다. 종로3가는 식사를 마친 뒤 다른 곳으로 이동하기에도 편한 지역이라 간단한 저녁 식사나 2차 메뉴를 찾는 경우에도 관심을 가져볼 만합니다.

여러 명이 함께 방문하면 다양한 철판 메뉴를 나눠 먹기에도 좋다는 점도 특징입니다. 이번 맛있는 녀석들에서는 뉴욕과 도쿄에서 서울로 건너온 음식점을 찾아가는 만큼 평소 쉽게 접하기 어려웠던 해외 음식들이 소개됩니다.

 

 

그중에서도 종로 몬자야키는 음식 자체의 조리 방식부터 먹는 방법까지 일반적인 철판요리와 차이가 있어 더욱 눈길을 끌 만합니다. 특히 철판 위에서 바로 만들어지는 음식인 만큼 조리되는 과정과 완성된 뒤의 식감 차이를 함께 살펴보는 것도 재미있습니다.

처음에는 부드러운 식감이 중심이지만 철판에 오래 닿은 부분은 바삭하게 익어 서로 다른 식감을 한 번에 즐길 수 있기 때문입니다. 맛있는 녀석들 종로 몬자야키 편을 보면서 ‘이 음식은 오코노미야키와 어떻게 다른 걸까?’라는 생각이 들었다면 이번 기회에 두 음식의 조리 방식과 식감을 비교해보는 것도 좋겠습니다.

 

도쿄의 대표적인 철판 음식 가운데 하나인 몬자야키를 종로에서 경험할 수 있다는 점, 해산물 육수와 다양한 재료의 조합, 여기에 치즈 토핑까지 더할 수 있다는 점이 이번 방송에서 눈여겨볼 부분입니다.

일본 음식이나 이색적인 철판요리를 좋아하는 분들이라면 방송 이후 종로 맛집을 찾을 때 함께 살펴볼 만한 메뉴입니다.

 

<모헤지 종로3가>

서울 종로구 돈화문로11길 42 1층, 2층

 

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