맛있는 녀석들 강남 감자탕 산더미 묵은지뼈찜 백탕 맛녀석 580회

맛있는 녀석들 강남 감자탕, 묵은지뼈찜으로 소개된 곳은 대체 어떤 맛이길래 신논현과 강남역 사이에서 뼈요리 맛집으로 알려졌을까? 강남에서 감자탕이라고 하면 얼큰하고 진한 국물을 먼저 떠올리게 되지만, 이곳은 조금 다른 메뉴 구성을 선보이는 곳이다.

익숙한 감자탕은 물론이고 맑고 담백한 백탕, 묵은지의 깊은 맛을 살린 뼈찜까지 준비되어 있어 취향에 따라 메뉴를 선택할 수 있다는 점이 눈에 띈다.

 

 

특히 신논현과 강남역 일대에서 식사할 곳을 찾는 직장인들에게는 점심 메뉴부터 퇴근 후 회식 장소까지 다양한 목적으로 이용하기 좋은 곳으로 알려져 있다.

돼지뼈를 중심으로 한 메뉴를 전문적으로 다루는 만큼 한 끼 식사로 든든하게 먹기에도 좋고, 여러 메뉴를 주문해 술안주로 즐기기에도 어울리는 구성이다.

 

이곳이 주목받은 이유 중 하나는 '맛있는 녀석들' 580회 줄설집 특집에 소개됐기 때문이다. 방송에서는 강남에서 맛볼 수 있는 감자탕과 함께 이색적인 백탕, 묵은지뼈찜 등이 소개되면서 관심을 모았다.

감자탕은 기본에 충실한 뼈요리를 좋아하는 사람이라면 살펴볼 만한 메뉴다. 살코기가 두툼하게 붙어 있는 돼지 대골을 사용하고, 우거지와 버섯, 깻잎 등을 넉넉하게 넣어 끓여낸 것이 특징이다.

 

국물은 칼칼하면서도 진한 편이라 뼈에 붙어 있는 고기와 함께 먹으면 든든한 느낌을 준다. 감자탕 특유의 구수한 풍미를 기대하고 방문한다면 가장 먼저 선택해볼 만한 메뉴다. 이곳에서 특히 눈길을 끄는 메뉴는 백탕이다.

 

 

일반적인 감자탕이나 뼈해장국이 고춧가루를 사용해 붉고 얼큰한 국물을 내는 것과 달리, 백탕은 뽀얗고 맑은 국물이 특징이다. 돼지 사골을 비롯해 잡내를 줄이기 위한 재료와 채수를 이용해 국물을 우려내 담백하면서도 깊은 맛을 살렸다고 한다.

얼큰한 국물보다는 자극이 적은 음식을 선호하거나 깔끔한 국물 요리를 찾는 사람에게 잘 맞는 메뉴다. 특히 전날 과음한 다음 날이나 속을 편안하게 풀어줄 국물 음식이 생각날 때 선택하기 좋은 메뉴로 볼 수 있다.

 

같은 돼지뼈를 활용하면서도 감자탕과 전혀 다른 방향의 맛을 경험할 수 있다는 점도 재미있는 부분이다. 방송에서 함께 소개된 묵은지뼈찜도 이곳의 특징적인 메뉴다.

푹 익은 묵은지와 부드럽게 익힌 뼈고기를 함께 즐기는 방식으로, 일반적인 감자탕과는 또 다른 매력을 가지고 있다. 묵은지가 충분히 익으면서 만들어내는 새콤하면서도 깊은 감칠맛이 고기와 어우러지고, 고기에서 느껴질 수 있는 묵직한 맛을 깔끔하게 잡아준다.

밥과 함께 먹기에도 잘 어울리는 메뉴라서 국물 요리보다 조금 더 진한 맛의 뼈요리를 찾는다면 묵은지뼈찜을 선택해볼 만하다. 여럿이 방문했을 때 감자탕과 함께 주문해 서로 다른 메뉴를 나눠 먹는 것도 좋은 방법이다.

 

 

전체적으로 이곳은 익숙한 감자탕을 기본으로 하면서도 백탕과 묵은지뼈찜처럼 차별화된 메뉴를 함께 선보이는 것이 특징이다. 얼큰하고 구수한 국물을 원한다면 감자탕, 담백하고 깔끔한 국물을 선호한다면 백탕, 밥과 함께 진한 뼈요리를 즐기고 싶다면 묵은지뼈찜으로 메뉴를 나눠 생각해볼 수 있다.

신논현이나 강남역 주변에서 든든한 점심 식사를 찾거나 퇴근 후 여러 명이 함께 식사할 장소를 고민하고 있다면 메뉴 구성을 미리 살펴보는 것도 좋다.

방송에 소개된 메뉴만 보고 방문하기보다는 각 메뉴의 특징을 알고 자신의 입맛에 맞는 음식을 고르면 더욱 만족스럽게 즐길 수 있다. 특히 평소 먹던 빨간 감자탕과 다른 국물 요리를 찾고 있었다면 담백한 백탕이 이곳에서 경험해볼 만한 메뉴가 될 수 있다.

 

<강남 대골뼈국>

서울시 강남대로110길 19-1 1층

0507-1445-3333

 

맛있는 녀석들 을지로 은갈치튀김 들기름 메밀국수 돔베냉족발 제주한치 냉메밀국수

 

맛있는 녀석들 서초구 일식집 사시미 모둠스시 코스요리 서래마을 이자카야

 

맛있는 녀석들 을지로 뼈구이 차돌오드레기 갑오징어 우삼겹마늘쫑비빔밥