극한직업 퓨전 떡집 창원 퓨전떡

극한직업 퓨전 떡집, 우리가 알고 있던 전통 떡이 피자와 쿠키, 치즈를 만나면 어떤 모습으로 바뀔까요? 명절이나 특별한 날에 주로 먹던 떡이 이제는 젊은 세대도 즐겨 찾는 색다른 간식으로 변신하고 있습니다.

익숙한 쌀의 쫀득한 식감은 그대로 살리면서 서양식 디저트의 재료와 맛을 더한 퓨전 떡이 새로운 먹거리로 주목받고 있는데요.

 

 

방송에서는 하루 1,000개 이상의 떡을 만들며 약 60가지 종류의 다양한 떡을 선보이는 창원의 특별한 떡집을 찾아갑니다. 극한직업에서 소개된 곳은 경상남도 창원에 자리한 퓨전 떡 전문점입니다.

이곳은 전통적인 떡 제조 방식에 다양한 식재료를 접목해 기존에는 보기 어려웠던 독특한 메뉴를 만들고 있습니다. 일반적인 떡집에서는 백설기나 인절미, 찹쌀떡처럼 익숙한 종류를 주로 떠올리게 되는데요.

 

이곳에서는 치즈와 쿠키, 초콜릿은 물론 명란까지 활용해 색다른 맛을 선보이고 있습니다. 특히 전통 떡을 좋아하는 사람뿐 아니라 평소 떡을 즐겨 먹지 않는 사람도 관심을 가질 만한 메뉴가 다양하다는 점이 특징입니다.

익숙한 식감에 새로운 재료를 더하면서 떡의 매력을 한층 넓히고 있는 것입니다. 방송에서 눈길을 끄는 메뉴 중 하나는 바로 피자 설기입니다. 부드럽고 포슬포슬한 설기에 피자를 연상시키는 재료와 토핑을 더해 만든 이색 떡인데요.

 

쌀로 만든 전통 간식에 친숙한 피자 맛을 접목했다는 점에서 어린아이부터 어른까지 흥미롭게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

 

 

달콤한 맛을 좋아한다면 앙버터 찹쌀떡도 빼놓을 수 없습니다. 팥앙금의 달콤함과 버터의 고소하고 부드러운 풍미가 쫀득한 찹쌀떡과 어우러지는 조합입니다.

최근 디저트 시장에서 인기를 끌었던 앙버터를 떡으로 재해석한 셈입니다. 이외에도 쿠키와 초콜릿, 치즈, 명란 등을 활용한 다양한 퓨전 떡이 준비되어 있습니다. 하나의 떡집에서 여러 가지 맛을 선택할 수 있다는 점도 흥미로운 부분입니다.

 

이곳에서 판매하는 떡의 종류는 무려 약 60가지에 달한다고 합니다. 다만 모든 종류를 매일 만들기는 쉽지 않아 하루에 약 30가지 메뉴를 선별해 생산하고 있는데요. 하루 생산량만 해도 1,000개가 넘을 정도로 작업량이 상당합니다.

주문량이 많다 보니 작업자들은 이른 새벽부터 분주하게 움직입니다. 떡 종류에 따라 사용하는 재료와 제조 과정이 다르기 때문에 하나하나 세심한 손길이 필요합니다.

 

특히 쌀가루는 필요한 떡의 종류에 맞춰 그때그때 갈아 사용하고, 각각의 맛을 살려줄 재료와 토핑도 따로 준비해야 합니다. 준비한 반죽에 재료를 더하고 찜기에 쪄낸 뒤 포장하는 과정까지 거쳐야 비로소 손님들에게 전달할 수 있습니다.

 

 

종류가 다양할수록 재료 관리와 생산 순서도 복잡해질 수밖에 없는데요. 새벽부터 쉴 틈 없이 움직이는 작업자들의 모습에서 퓨전 떡 한 개가 완성되기까지 얼마나 많은 과정이 필요한지 알 수 있습니다.

극한직업 퓨전 떡집 편은 오랫동안 우리 식탁과 함께해 온 전통 떡이 시대에 맞춰 어떻게 달라지고 있는지를 보여줍니다. 쌀가루를 기본으로 하는 떡에 피자, 앙버터, 치즈, 초콜릿 등 다양한 재료를 더하면서 선택의 폭도 넓어졌습니다.

 

특히 여러 종류를 한 번에 맛볼 수 있어 간식이나 선물용 떡을 찾는 사람들에게도 관심을 끌 만합니다.

창원에서 특별한 퓨전 떡을 만드는 현장이 궁금했거나 피자 설기와 앙버터 찹쌀떡처럼 색다른 디저트를 좋아한다면 이번 방송을 눈여겨보세요.

 

<아이엠떡>

경남 창원시 의창구 명지로 82-12 부강상가 1층

055-238-3340

 

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